Comment congeler vos pommes?
Vos pommes sont prêtes à être congelées. Si vous avez opté pour un bain dans de l’eau citronnée ou salée, égouttez vos pommes. Secouez-les pour enlever l’excédent d’eau. Répartissez les tranches de pommes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne se touchent pas.
Comment procéder à la décongélation de fruits?
La décongélation est simplifiée car il suffit de retirer les pommes du congélateur et les placer dans le réfrigérateur la veille de sa consommation. Pour les fruits destinés à la préparation de tartes ou compotes, il est conseillé de ne pas décongeler complètement. La décongélation peut durer 6 à 8 heures pour 500 ml de fruits.
Combien de tranches de pommes pour congeler?
Faites des tranches. Coupez les quarts de pommes en quartiers plus petits pour les congeler. Le nombre de morceaux dépend de vos préférences, mais en général, environ huit à douze tranches par pomme, donne une bonne taille.
Comment conserver les pommes?
Préparez les pommes immédiatement. Traitez-les avec le conservateur de votre choix dès que vous les avez découpées pour les empêcher de brunir trop rapidement. Choisissez un produit pour les conserver. Vous pouvez utiliser du jus de citron, de l’eau salée ou de l’acide ascorbique.
Comment conserver les pommes de terre au congélateur?
Vous pouvez les laisser au congélateur pendant environ douze mois. Assurez-vous de noter la date sur le récipient pour vous souvenir depuis combien de temps vous les avez au congélateur. Variation : si vous congelez des pommes de terre en forme de frites, vous pouvez les recouvrir d’huile avant de les mettre dans le récipient.
Comment congeler des pommes de terre en forme de frites?
Variation : si vous congelez des pommes de terre en forme de frites, vous pouvez les recouvrir d’huile avant de les mettre dans le récipient. Mettez les tranches dans un saladier, ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile végétale pour chaque kilogramme de pommes de terre. Remuez-les pour les recouvrir d’huile.