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Comment congeler les cosses de petits pois?
Pour congeler des petits pois, il vous faudra préalablement les écosser, les faire blanchir 30 secondes, avant de les refroidir rapidement dans l’eau froide. Placez-les ensuite dans un sachet ou un récipient adapté que vous mettrez au congélateur.
Puis-je congeler des fèves?
– Les fèves fraîches se gardent deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elles peuvent aussi se congeler mais pour cela vous devez les préparer auparavant. Vous n’aurez plus qu’à verser les fèves dans un sac de congélation.
Comment conserver les petits pois frais?
Les petits pois sont une denrée saisonnière très périssable, qui ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Abondants sur les étals de novembre à fin mars, les petit pois frais deviennent rarissimes et hors de prix le reste de l’année.
Comment procéder à la décongélation de petits pois?
Pour effectuer la décongélation de ces légumes, deux techniques peuvent être mises en œuvre. Dans un premier cas, on pourra verser les petits pois à décongeler dans un récipient d’eau chaude pour une cuisson immédiate. Autrement, on pourra aussi les réchauffer directement au micro-ondes.
Comment éviter de blanchir les pois avant de congeler?
Pour vous évitez d’avoir à blanchir les petits pois avant de les congeler, utilisez des pois jeunes et frais. Ils auront été récoltés dans la journée. Avant de les conserver, il faut les laver à l’eau puis les sécher avec un linge propre. Ensuite vous pouvez les stocker dans des sacs à congeler ou des récipients hermétiques.
Comment retirer les petits pois du congélateur?
Mettez-les directement au congélateur. Retirez les petits pois du congélateur. Prélevez la quantité dont vous avez besoin et remettez le reste des petits pois au congélateur. Faites-les cuire à l’eau bouillante. Si vous les cuisinez seuls, vous devrez les faire bouillir pendant 3 à 10 minutes, en fonction de la quantité ajoutée .