Comment congeler des moules marinières?
La meilleure solution reste de les mettre au congélateur déjà cuites, en les ayant retirées de leurs coquilles. Placez les moules dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et recouvrez-les du jus de cuisson ou d’un jus de citron. Vous pourrez conserver vos moules pendant trois mois maximum.
Comment conserver des moules fraîches au congélateur?
Comment congeler les moules?
Pour les congeler il y a deux écoles : La première consiste à faire cuire les moules et à les séparer de leur coquille. Placez-les ensuite dans des sacs de congélation hermétiques, en les recouvrant de jus de cuisson, avant de les mettre au congélateur. Elles se conserveront jusqu’à 3 mois. La seconde veut que vous gardiez les coquilles.
Comment conserver les moules dans le réfrigérateur?
Dans l’impossibilité de les consommer le jour-même, conservez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur, sans les laver surtout, et en les enfermant dans un torchon légèrement humide. Ne gardez pas les moules plus de 2 jours. 3 jours étant un grand maximum. Au-delà de ce délai vous risquez une intoxication alimentaire.
Comment congeler les moules à la vapeur?
Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes en veillant de bien recouvrir la casserole avec son couvercle. Après ce délai, vérifiez que les moules se sont ouvertes. Congelez la chair des moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées. Vous pouvez également congeler les moules dans leur coquille.
Comment consommer les moules?
Si vous voulez profiter pleinement de la saveur des moules, vous devez les consommer dans un délai de 2 à 3 jours. Conservez les moules dans un endroit frais, comme le réfrigérateur, mais ne les congelez pas. Ouvrez le paquet et laissez de petites entrées ou de petits trous pour permettre à l’oxygène de circuler dans les moules.