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Comment congeler des Choux-fleurs frais?
Congeler du chou-fleur en fleurettes Disposez-les dans un sachet Zipper® après les avoir découpées, lavées et essorées, puis logez ce sachet bien à plat au congélateur, en attendant votre prochaine envie de soupe, de gratin ou de poêlée gourmande.
Comment conserver un Chou-fleur frais?
1.1/La conservation du chou-fleur Avant qu’il ne se retrouve dans votre assiette, nous vous conseillons de conserver le chou-fleur cru deux à trois jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur afin qu’il ne perde pas ses qualités nutritionnelles.
Comment congeler le chou-fleur cuisiné?
Il est déconseillé de congeler du chou-fleur cuisiné, comme le gratin au chou-fleur et au jambon, par exemple, car il rendra de l’eau à la décongélation. Pour cela, découpez le chou-fleur comme indiqué précédemment. Pensez à immerger les bouquets de chou-fleur dans de l’eau froide citronnée avant de les cuire.
Comment sécher le chou-fleur avant la congélation?
Veillez à bien sécher le chou-fleur avant la congélation. Vous pouvez utiliser un chiffon ou une serviette en papier propre. Vous pouvez congeler du chou-fleur en utilisant des sacs de congélation spéciaux ou en plaçant les légumes dans un tupperware ou un récipient qui ferme hermétiquement.
Comment décongeler les bouquets de chou-fleur?
Qu’ils aient été congelés crus ou blanchis, il n’est pas nécessaire de faire décongeler les bouquets de chou-fleur avant de les cuisiner. Placez-les dans l’autocuiseur ou le cuiseur vapeur et terminez leur cuisson en adaptant le temps à la grosseur des bouquets et à la méthode de congélation.
Comment conserver le chou-fleur sous la main?
Il est très pratique d’avoir du chou-fleur congelé sous la main à mettre dans les daubes ou les soupes tout au long de l’année. Il suffit de blanchir des choux-fleurs frais durant la saison pour préserver leur saveur et leurs nutriments, avant d’en placer les fleurons dans des sacs de congélation pour les conserver.