Table des matières
Comment congeler de la rhubarbe crue?
Comment congeler de la rhubarbe?
- Peler les tiges et les couper en morceaux.
- L’idéal est de répartir les morceaux sur une plaque de cuisson ou dans un moule à charnière avant de les mettre au congélateur.
- Une fois congelée, placez la rhubarbe dans des sachets ou des boîtes pour économiser de la place.
Comment congeler la rhubarbe pour faire des tartes?
Coupez la rhubarbe en morceaux filandreux et courts. Si les tiges sont très grasses, coupez-les dans le sens de la longueur en morceaux pour qu’elles se congèlent plus uniformément. Pour les morceaux de rhubarbe en vrac, étalez-les en une seule couche sur des plateaux tapissés et mettez-les au congélateur.
Comment conserver la rhubarbe crue?
Emballez la dans un torchon pour une meilleure conservation. La congélation : choisissez des jeunes tiges, dont vous couperez les extrémités avant de les peler et de les couper en tronçons. La rhubarbe peut se congeler crue ou bien cuite, quel que soit le mode de cuisson.
Comment congeler la rhubarbe?
Laissez congeler la rhubarbe pendant au moins 2 heures . Le fait de disposer la rhubarbe en une seule couche empêchera les morceaux de se coller ensemble et il sera plus facile de prendre la quantité de rhubarbe souhaitée lorsqu’elle sera congelée.
Comment conserver la rhubarbe?
Il suffit de couper la rhubarbe en morceaux, de les rincer et les sécher, puis de les placer sur une plaque à cuisson. Placer la plaque au congélateur environ une heure. Ensuite, placer les morceaux de rhubarbe congelés dans un sac de type Ziploc, puis mettre au congélateur. La rhubarbe se conserve ainsi jusqu’à 6 mois.
Comment sécher la rhubarbe?
Ensuite, rincez la rhubarbe à l’eau froide et frottez-la bien pour ne plus laisser de traces de terre. Enfin, posez tous vos morceaux sur un torchon que vous faites rouler pour les sécher correctement. La dernière étape avant la congélation consiste au découpage des rondelles de la rhubarbe.
Comment congeler la rhubarbe dans du sirop?
Congeler la rhubarbe dans du sirop Préparez du sirop de sucre. Versez 450 g de sucre et 950 ml d’eau dans une casserole moyenne. Laissez refroidir le sirop. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir pendant environ une heure pour qu’il soit pratiquement à température ambiante. Mélangez la rhubarbe et le sirop.