Comment congeler de la courgette fraîche?
Une fois cueillies, lavez-les et séchez-les soigneusement puis détaillez-les en rondelles ou en dés. Vous pouvez également les congeler râpées, selon les plats auxquels vous les destinez. Étalez ensuite vos courgettes sur un plateau pour les congeler rapidement. Vous pourrez ensuite les mettre en sac.
Comment décongeler les courgettes?
Décongeler des courgettes Pour les décongeler, mettez-les directement au réfrigérateur. N’hésitez pas à placer une assiette en dessous du sac de congélation car les courgettes ont tendance à rendre de l’eau. Lorsque ces dernières sont décongelées, égouttez-les avant de les cuisiner à votre guise.
Comment congeler vos courgettes fraîches?
En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries. Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d’enlever la queue, sans l’éplucher. Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.
Comment congeler la courge?
L’idéal est de couper la courge en tranche ou en dés, puis de la cuire à la vapeur al dente avant de la congeler. On peut également la congeler sous forme de purée. Conservation: env. 6 mois.
Comment retirer les courgettes en tranches?
Préparez les courgettes sous cette forme avant de les blanchir puis de les congeler. Utilisez un couteau de cuisine pour retirer environ 6 à 7 mm à chaque extrémité de la courgette. Si vous coupez les courgettes en tranches, utilisez un couteau pour couper les légumes en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Comment utiliser les courgettes après la décongélation?
Si malgré toutes les précautions prises, les courgettes sont trop ramollies après la décongélation, vous pouvez toujours les utiliser pour préparer une bonne purée ou un potage. Enfin, il est aussi possible de les congeler cuisinées. Préparées à la poêle, sautées avec de l’ail et des oignons, il suffit,…