Table des matières
Comment conditionner un repas?
Je privilégie les boîtes en verre qui peuvent supporter les changements rapides de température. Ainsi, je peux y verser mes plats encore bien chauds et refermer le couvercle immédiatement, un peu comme quand je fais des conserves.
Comment préparer des repas pour la semaine?
On parle dans la sphère anglophone de « batch cooking » : la cuisine en série. Ça consiste à prendre un moment dans la semaine pour préparer en grandes quantités une variété d’aliments qu’on pourra conserver, combiner et accommoder tout le reste de la semaine. C’est tout simple mais ça change tout !
Comment stériliser un plat cuisiné?
Cuire votre plat 1/2 heure puis remplir les bocaux et stériliser 3 heures à 100°. Les pâtés : Remplir crue les bocaux de votre préparation et stériliser 3 heures à 100°.
Quelle est la durée de conservation des plats préparés?
Mode de conservation des plats préparés. Les aliments cuisinés doivent être consommés, réfrigérés ou congelés dans les deux heures suivant leur préparation. Cette durée inclut le temps pendant lequel les aliments patientent hors du réfrigérateur ou du four avant d’être servis, et le temps qu’ils passent sur la table…
Quels sont vos plats préférés pour la fin de semaine?
Lors de l’élaboration de vos menus, préférez les plats à base de viande ou de poisson pour le début de la semaine, les œufs durs, les lentilles seront parfaites pour le milieu de semaine car ils se conservent bien et, enfin, prévoyez des plats qui se congèlent bien pour la fin de semaine (viande mijotée par exemple).
Quel est le jour de repos pour les gens?
Pour la plupart des gens, c’est le samedi ou le dimanche, mais pour d’autres ce sera leur jour de repos dans la semaine, ou en soirée. Concrètement, je prépare quoi?
Quelle est la date limite de conservation des aliments cuisinés?
La conservation de plats préparés a une date limite, même si les ingrédients ont été cuits. Le froid ralentit la prolifération des moisissures et des bactéries, mais seulement sur une durée définie pour chaque catégorie d’aliments… Les aliments cuisinés doivent être consommés, réfrigérés ou congelés dans les deux heures suivant leur préparation.