Table des matières
Comment cocotte-minute Seb?
Comment fonctionne une cocotte-minute?
- Mettre les aliments dans la cocotte minute : soit dans le panier vapeur, soit dans le fond de la cocotte.
- Ajouter de l’eau.
- Fermer le couvercle et selon le type d’autocuiseur : mettre la soupape ou régler le programmateur.
- Mettez le feu au maximum.
Comment ça marche une cocotte minute?
Le principe est relativement simple même pour les non-scientifiques : le point d’ébullition de l’eau dépend de la pression atmosphérique. Dans une cocotte minute l’eau bout, non pas à 100°C comme dans votre casserole habituelle, mais à 122°C en raison de l’augmentation de la pression.
Quel est le principal avantage de la cocotte minute?
C’est son principal avantage. On cuisine très vite avec une cocotte minute. En fait, par sa conception, la cocotte minute vous permet de cuire sous pression et donc avec une température plus élevée que dans une cocotte normale. Si vous souhaitez plus d’informations,…
Comment vérifier la cuisson de votre cocotte?
Quand la pression est retombée (plus de bruit ou le témoin rouge a disparu), vous pouvez ouvrir votre cocotte et vérifier la bonne cuisson de votre plat. Faites attention à la vapeur et à l’eau qui s’écoule du couvercle: c’est très chaud.
Comment positionner la vapeur dans la cocotte?
Mettez le feu au maximum. Pensez à bien positionner le programmateur: il existe une position de purge de la vapeur. Si vous restez sur cette position, votre cocotte ne montera jamais en pression. Passez à feu doux. Il suffit d’entretenir la pression atteinte à l’intérieur de la cocotte.
Comment arrêter la pression de la cocotte?
Il suffit d’entretenir la pression atteinte à l’intérieur de la cocotte. Chronométrez à partir de ce moment (sauf si vous avez un ustensile équipé d’un compte à rebours). Quand la pression est retombée (plus de bruit ou le témoin rouge a disparu), vous pouvez ouvrir votre cocotte et vérifier la bonne cuisson de votre plat.