Comment choisir des radis rouges et noirs?
Choisissez des racines fermes, lisses et d’une belle couleur brillante. Les fanes doivent être bien vertes. Pour éviter les mauvaises surprises, appuyez sur la chair avec le pouce; si elle cède à la pression, le radis est probablement creux et fibreux. Les radis rouges et noirs se trouvent facilement dans le commerce.
Est-ce que c’est juste une odeur de radis?
Si c’est juste une forte et puissante odeur de radis qui s’échappe des bocaux, oui, ça va s’arrêter quand le gaz cessera de sortir, lorsque la pression sera stabilisée dans le bocal. Si c’est vraiment une odeur insoutenable comme du pourri ou de la charogne, jetez tout au compost ou à la poubelle.
Comment retirer les radis de la queue?
Nettoyez les radis, coupez la queue à 2 cm de longueur, mettez-les dans un bocal avec éventuellement quelques herbes : du persil, du basilic, de la ciboulette…. Remplissez avec la saumure juqu’à 2 cm en dessous du bord pour éviter les débordements car la fermentation fera augmenter le volume.
Comment conserver le radis asiatique et les radis noirs?
Les radis asiatiques et les radis noirs peuvent se conserver quelques semaines, voire quelques mois, dans un sac de plastique perforé. En cuisine, le radis offre mille et une possibilités. Excellent cru et simplement accompagné d’un peu de beurre et de sel, il révèle bien d’autres saveurs lorsqu’il est associé à d’autres aliments et cuit.
Quels sont les radis?
Les radis sont des légumes racines qui existent en plusieurs variétés, mais les plus communs sont les petits radis rouges (de forme ronde ou ovale, plus ou moins allongée). On trouve aussi sur les étals des radis noirs et des radis japonais, aussi appelés daïkon.
Quels sont les antioxydants du radis?
Le radis comporte divers antioxydants (vitamine C, provitamine A, sélénium, zinc, anthocyanes). « Ces derniers préservent le cœur et les vaisseaux, informe la diététicienne, en participant à la diminution du cholestérol et de l’homocystéine, une substance qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
Quelle est la signification des couleurs en santé?
Couleurs en santé : leur signification en communication. L’éventail de couleurs en santé est large et doit être utilisé de manière intelligente, afin d’aider à appuyer le message de façon intuitive et inconscience pour le consommateur. Si les couleurs ne sont pas adaptées, le lecteur pourra détourner immédiatement son attention de la communication.