Comment boire du saké japonais?
Au Japon, le saké était habituellement dégusté chaud. Les sakés de type GINJO (fort polissage du riz), s’ils peuvent aussi être dégustés chauds, donnent le meilleur d’eux-mêmes frais ou à température ambiante.
Où Trouve-t-on du saké?
Saké
| Saké Nihonshu 日本酒 | |
|---|---|
| Brasserie de saké, Takayama. | |
| Pays d’origine | Japon |
| Principaux ingrédients | Riz |
| Degré d’alcool | 14°-17° |
Comment faire pour faire chauffer le saké?
Pour faire chauffer le saké, on utilise soit un Tokuri (une carafe à saké), ou un Tampo (un récipient en métal qui permet de le chauffer au bain marie). On sert ensuite le saké dans des choko, ou mieux encore dans une Hirezake, une tasse en céramique munie d’un couvercle pour que le saké reste chaud.
Quelle est la tasse adéquate pour le saké?
La tasse adéquate est un petit récipient sans poignée, appelée «ochoko». Le saké peut également être servi dans le «sakazuki» (tasse en forme de soucoupe) ou le «masu» (qui ressemble à une boite en bois). Enfin, un verre de vin est une alternative moins traditionnelle. Conçu pour permettre au buveur de voir la couleur et de profiter de toutes…
Comment sert-on le saké en hiver?
On sert ensuite le saké dans des choko, ou mieux encore dans une Hirezake, une tasse en céramique munie d’un couvercle pour que le saké reste chaud. On y dispose parfois une nageoire de fugu grillée, ce qui confère au saké des notes fumées. A essayer plutôt en hiver.
Comment déguster le saké japonais?
Comment déguster le saké japonais. Le saké titre aux alentours de 15\% d’alcool et son mode de consommation s’apparente à celui du vin. Pour commencer à déguster, c’est tout simple, il vous suffit de vous procurer un verre à vin et une bouteille de saké…