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Comment bien présenter le riz?
Mettez votre riz dans le bol. Pressez le tout avec le dos d’une cuillère. Posez votre assiette face creuse sur le bol. Posez à plat une main sur le dos de l’assiette et tenez avec l’autre main le bol.
Comment utiliser du riz trop cuit?
En effet, il suffit simplement de passer votre riz trop cuit sous le robinet d’eau froide. Non seulement l’eau froide va stopper instantanément sa cuisson, mais ce rinçage va également permettre d’ôter l’excès amidon du riz, responsable de son aspect très collant et pâteux.
Comment bien présenter du riz dans une assiette?
Prendre un verre ou une petite verrine. Le tremper dans l’eau froide pour éviter que le riz n’adhère aux parois. Garnir de riz, tasser et démouler d’un geste sec sur l’assiette. NB : on peut faire de même avec une louche pour obtenir un dôme de riz.
Comment utiliser le riz cuit?
Le riz cuit. Qu’il s’agisse de riz pilaf, ou de riz brun, utilisez-le pour faire une salade (pour refroidir le riz, étalez-le sur une planche à découper) ou ajoutez de la sauce, des légumes ou du poisson, pour accompagner le riz.
Que faire avec du riz de la veille?
Régal vous accompagne en cuisine pour vous montrer que faire avec du riz à l’aide de ses très nombreuses recettes. Il vous reste un peu de riz de la veille? Pas de souci, vous avez certainement de quoi réaliser un délicieux plat : poulet pilao, risotto, salade, riz et légumes de printemps, riz au lait traditionnel…
Comment faire un riz avec du poisson?
Riz avec du poisson. Faites revenir doucement dans de l’huile d’olive : 2 oignons coupés puis 2 gousses d’ail, la moitié d’un poivron rouge ou vert, le contenu d’une petite boite de concentré de tomate, une pointe de harissa, une de cumin, de moutarde, de gingembre en poudre, du sel et du poivre.
Comment mélanger le riz et les viandes?
Mélangez le riz, la sauce, et les cubes de viandes. Garnissez ou non le plat de carottes et de petits pois. Dans une poêle, versez deux échalotes ciselées du lait de coco, du curry en poudre, et le riz.