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Comment bien doser le piment?
Cette force est mesurée par l’échelle dite de « Scoville » (du nom de son inventeur, un pharmacologue américain) : graduée de 0 à 10, elle va du plus neutre (le poivron, ou piment doux) au plus explosif en bouche (le piment Habanero). En général, plus le piment est petit, et plus son goût est ardent.
Comment mettre en conserve des piments oiseaux?
Frais, le conserver 1 à 2 semaines au réfrigérateur dans le bac à légume pour éviter qu’il n’embaume les autres denrées. Sec, le conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité jusqu’à la date indiqué sur le contenant. Le piment oiseau peut se congeler tel quel ou épépiné pendant 3 à 4 mois.
Comment utiliser le piment de Cayenne?
Utilisation du piment. Lorsque l’on assaisonne avec du piment, une seule règle s’applique : doser avec précaution. Qu’il soit en flocons, en gousses entières ou sous sa forme la plus courante de poudre de piment dite piment de Cayenne – le piquant des fruits écarlates est très intense.
Comment utiliser le piment dans les plats chauds?
Le piment convient parfaitement aux plats chauds ou froids, et peut être ajouté en début de cuisson ou être utilisé pour l’assaisonnement. Dans les plats chauds, il est préférable de l’ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson. Les plats froids, comme par exemple, les tartinades et les dips,…
Comment utiliser le piment dans les recettes de curry?
Le piment se décline également en de nombreux mélanges d’épices et s’associe volontiers à son cousin, le paprika, pour ajouter une composante fruitée. L’épice piquante est particulièrement appréciée dans les recettes de curry.
Comment consommer du thé vert et du piment de Cayenne?
En plus du thé vert et du piment de Cayenne, si vous souhaitez stimuler votre métabolisme et brûler des graisses plus rapidement, n’hésitez pas à consommer l’un des aliments suivants : Il s’agit par exemple de l’avoine, et du riz complet. Les céréales complètes sont remplies d’hydrates de carbone et de nutriments complexes.