Comment bien couper du jambon?

Comment bien couper du jambon?

Il faut couper le jambon en tranches fines (presque transparentes), sur toute la largeur de la pièce, mais pas trop longues (6 ou 7 cm). Au fur et à mesure que l’on coupe, on doit enlever la couenne et le gras de couverture sur les bords.

Comment couper un jambon dans l’épaule?

D’abord, on placera le jambon au support à jambon avec le sabot vers le bas pour commencer le trancher la partie le plus sèche. On commence trancher cette partie pour éviter que se dessécher si on la laisse pour le final. On commence à peler avec le couteau la partie du jambon qu’on va trancher.

Quelle est la taille de la trancheuse?

Vous devez choisir la taille de la lame en fonction des produits que vous allez trancher. Souvent, une trancheuse de 250 à 300 mm sera suffisamment polyvalente pour un restaurant ou un petit traiteur.

Comment choisir la meilleure trancheuse électrique?

Mais il n’est pas simple de choisir le bon modèle. Pour vous y aider, nous avons analysé puis comparé 41 trancheuses électriques vendues au Canada pendant près de 51 heures, et pris en compte les avis de 432 consommateurs (trices). Suite à notre dernière mise à jour, notre modèle préféré est la Chef’s Choice M615.

Quelle est la trancheuse la plus agréable pour les débutants?

La trancheuse la plus agréable pour les débutants. Hyper facile à manipuler : vous réglez le sélecteur de coupe, vous poussez. Conception solide en inox et fonte d’aluminium, poussoir en métal également. Guide d’épaisseur, plateau, poussoir et lame amovibles pour l’entretien. 110 V / 120 watts. Dimensions : 39.4*26.4*27.9 cm / 15.5*10.4*11 po.

Quelle est la garantie de la trancheuse électrique?

Lame : en inox, dentelée, ⌀ 18.75 cm / 7.5 po. Garantie : 5 ans pour le moteur. Vous consommez beaucoup de viande, mais vous n’êtes pas professionnel (le), et souhaitez vous procurer une trancheuse électrique qui soit avant tout durable et facile à prendre en main?