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Comment aplatir les poitrines de poulet?
Pour aplatir le poulet, placer une poitrine de poulet entre deux morceaux de pellicule alimentaire et, à l’aide d’un maillet, marteler le poulet jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur d’environ 1/4 po. Enrober les morceaux de poulet de farine (en secouant l’excédent), ensuite d’œufs battus et en fin de chapelure.
Comment aplatir un blanc de poulet?
Couper la poitrine en deux sur l’épaisseur, puis mettre chaque moitié dans un sac de plastique hermétique. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir chaque escalope jusqu’à environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
Comment cuisiner un poulet dans une poêle?
Cuisson de poulet dans une poêle est un moyen rapide et facile de fournir de haute qualité, protéines faibles en gras pour le dîner de votre famille. Vous pouvez avoir du poulet sur la table 20 minutes après l’ouverture du paquet.
Comment préparer une poitrine de poulet?
Mélanger ensemble du miel, de la moutarde de Dijon, un filet d’huile, de l’estragon ciselé, du sel et du poivre. Y faire mariner au frigo, au moins 30 minutes, des lanières de poitrine de poulet. Égoutter sans assécher complètement.
Comment cuire un poulet de poulet?
Mélanger ensemble du miel, de la moutarde de Dijon, un filet d’huile, de l’estragon ciselé, du sel et du poivre. Y faire mariner au frigo, au moins 30 minutes, des lanières de poitrine de poulet. Égoutter sans assécher complètement. Faire cuire dans une poêle jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée.
Comment congeler les poitrines de poulet?
Au moment de l’achat, congeler les poitrines de poulet si on ne compte pas les utiliser dans les deux jours. Pour un maximum de tendreté, ne pas laisser plus de 2 mois au congélateur. Un bon truc pour des poitrines marinées : les congeler avec une marinade ; elles seront prêtes à cuire quand elles auront décongelé.
Comment faire des escalopes de poulet avec des poitrines?
Comment faire des escalopes de poulet?
- Couper la poitrine en deux sur l’épaisseur, puis mettre chaque moitié dans un sac de plastique hermétique.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir chaque escalope jusqu’à environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
Comment écraser du poulet?
Méthode 3 : Ecrasez votre viande Pour écraser votre viande, vous aurez besoin d’un outil : le maillet à viande. C’est un ustensile de cuisine qui est généralement en bois ou en métal avec des petites bosses sur la tête. On peut s’en procurer un peu partout auprès de magasins d’ustensiles de cuisine.
Comment déguster une poitrine de poulet tendre?
Jamais, vous n’aurez dégusté une poitrine de poulet aussi tendre, notamment grâce à l’ajout du jus d’orange, de la moutarde et de miel. Le soupçon de thym rehausse toutes les saveurs de cette recette. La recette est disponible ici .
Que faire lorsque votre poulet est cuit?
Lorsque votre poulet est cuit et la chapelure bien dorée, servez immédiatement. Cette belle idée d’associer la panure des filets de poulet à des herbes de Provence peut vous donner mille autres idées ! Vous pouvez par exemple mélanger votre chapelure avec des graines de sésame. C’est croquant et le goût est délicieux.
Comment déposer une demi-poitrine de poulet?
Déposer chaque demi-poitrine de poulet au centre d’une feuille de papier sulfurisé (parchemin). Badigeonner de moutarde à l’ancienne, saler, poivrer, ajouter des carottes et du poireau en julienne, du thym frais (ou des herbes de Provence), un filet de miel et un peu d’huile d’olive.
Comment cuire les filets de poulet?
Servir avec la trempette à la moutarde et abricot (voir recette). Pour réduire la teneur en gras, on peut cuire les filets de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin environ 10 minutes de chaque côté au centre d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F). Cependant, les filets ne seront pas dorés.