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Comment ajouter du romarin à votre viande?
Vous pouvez ajouter du romarin à toutes sortes de viandes, comme du poulet, de l’agneau, du poisson, des crustacés, de la dinde, du porc ou encore du bœuf. Vous pouvez faire une farce au romarin, mettre des brins entiers dans le plat dans lequel vous faites cuire la viande ou bien utiliser des feuilles hachées pour apporter de la saveur.
Comment utiliser le romarin à la tige?
Le romarin peut être utilisé avec les aiguilles retirées et hachées ou en brins entiers, pour infuser la saveur dans un plat plus grand comme un ragoût ou un rôti. Pour retirer les feuilles de romarin de la tige, tirez les aiguilles dans la direction opposée à celle de leur pousse et elles devraient glisser facilement de la tige.
Comment conserver le romarin dans la boire froide?
Laissez infuser le romarin dans l’eau pendant 3 à 5 minutes . Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tranche de citron. Vous pouvez aussi verser l’infusion dans un récipient hermétique une fois qu’elle est à température ambiante et la réfrigérer pour la boire froide.
Comment saupoudrez-vous des feuilles de romarin?
Hachez finement des feuilles et saupoudrez-en une à trois cuillères à soupe sur le plat une fois qu’il est cuit. Les plats suivants vont très bien avec le romarin : le gratin de macaronis au fromage. les flutes au fromage maison. la pizza. les bâtonnets de mozzarella. les sandwichs au fromage. la fondue de fromage.
Comment utiliser du romarin en cuisine?
Elle a une saveur chaude et épicée et est souvent associée à des viandes riches comme de l’agneau, des citrons acides et même des plats sucrés. Pour utiliser du romarin en cuisine, il faut le hacher très finement, car les feuilles peuvent être assez coriaces.
Comment utiliser les brins de romarin entiers?
Les brins de romarin entiers sont très utiles pour garnir des assiettes et pour aromatiser certains plats. Vous pouvez les utiliser pour décorer un plat que vous avez fini de cuisiner ou bien les ajouter à des soupes, des rôtis ou d’autres plats lors de la cuisson.
Comment conserver le romarin à la congélation?
Par ailleurs, il existe une astuce pour conserver le romarin tout en renforçant sa saveur. Le secret, c’est que la congélation booste le goût du romarin. Ciselez quelques feuilles dans un bac à glaçons que vous recouvrirez d’eau, et vous obtiendrez en un tour de main des glaçons au parfum de Provence !
Quels sont les bienfaits du romarin?
Comme les autres plantes aromatiques, le romarin possède avant tout des vertus médicinales, découvertes au fil des siècles. Si les Grecs l’utilisaient pour renforcer la mémoire et de stimuler l’intellect, les bienfaits du romarin sont bien plus étendus. Regorgeant de flavonoïdes, il a en premier lieu une action antispasmodique et stimulante.
Quel est le romarin dans la cuisine méditerranéenne?
Typique de la cuisine méditerranéenne mais aussi très prisé à l’époque des barbecues pour le parfum ensoleillé qu’il ajoute à toutes les grillades, le romarin regorge également de bienfaits pour la santé et est une plante très utilisée à des fins médicinales.