Comment adoucir une soupe de legumes?

Comment adoucir une soupe de légumes?

Pour adoucir et pour lier une soupe de légumes, rien de mieux que la crème. Plus léger, on peut y mettre du lait de vache ou végétal mais aussi du lait de coco (sa saveur douce s’accorde avec la carotte, la courge, les lentilles…).

Comment donner du goût à une soupe?

Curry, cumin, gingembre, sel au céleri ou à l’ail, cannelle, clous de girofle, etc., font des merveilles avec la plupart des légumes. Pour ajouter une touche d’onctuosité et une saveur légèrement sucrée aux soupes de patates douces, de courges ou de potirons, misez sur le lait de coco.

Quelle est la recette de soupe aux légumes?

Recette de Ricardo de soupe aux légumes. 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, pelées et coupées en dés

Comment conserver les soupes en réfrigérateur?

Vous pouvez aussi garder les soupes en conserve dans le réfrigérateur. Placer 14 bocaux Mason propres de 500 ml ou 7 bocaux de 1 L sur le support d’une marmite à pression; ajouter 5 à 8 cm (2 à 3 po) d’eau et faire mijoter (82oC/180oF). Mettre les bagues de côté; chauffer les couvercles dans de l’eau chaude non bouillante (82 °C /180 °F).

Comment faire une soupe chaude?

Combiner tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser la soupe chaude dans un bocal chaud jusqu’à 2,5 cm (1 po) du bord (espace de tête).

Comment enrichir votre soupe?

Pour enrichir votre soupe, ajoutez des croûtons de pain, ou de pain d’épices, des lamelles de lard ou de canard grillé, des copeaux de légumes déshydratés, du fromage frais ou râpé, une cuillerée à soupe d’huile de noix ou de pépins de courge… Pour adoucir la soupe, il y a la crème, la Chantilly, le lait….