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Combien de tonnes de sorgho sont récoltées chaque année?
Dans le monde, près de 60 millions de tonnes de sorgho grain sont récoltées chaque année, selon le conseil international des céréales.
Combien d’eau consomme le sorgho?
Il consomme 2 fois moins d’eau que le maïs et 8 fois moins que la canne à sucre. Le sorgho est la cinquième plus importante céréale dans le monde, qu’il s’agisse du volume de la production ou des superficies cultivées. On en produit 181 kilos par seconde, soit 57 millions de tonnes par an.
Est-ce que le sorgho est rentable en matière sèche?
Mais en condition sèche, une seule récolte est possible. Ensilé en plante entière pour l’alimentation du bétail, « le sorgho est rentable si le rendement en matière sèche est supérieur de 10\% à celui du maïs » défend Sorghum ID.
Quelle est la valeur énergétique des graines de sorgho?
Toutefois, les rendements sont plus faibles en Afrique, et notamment en Ethiope où ils sont estimés à 2,4 tonnes par hectare. Les graines de sorgho sont plus riches en protéines (12 \%) que le maïs grain (10 \%) tandis que leur valeur énergétique est plus élevée.
Qui sont les plus gros producteurs de sorgho au monde?
Les Etats-Unis sont les plus gros producteurs de sorgho au monde, en écoulant des millions de tonnes chaque année ; Le sorgho arrive à la cinquième place des céréales produites à l’échelle mondiale, devançant le riz, l’orge, le maïs et même le blé.
Comment consomme-t-on le sorgho?
C’est d’ailleurs ainsi qu’on le consomme en Inde et en Afrique. Il peut être servi avec des légumes, de la viande ou du poisson et être cuisiné à la manière du couscous par exemple. On trouve également le sorgho sous forme de farine qu’on utilise pour confectionner de délicieux muffins, du pain, des galettes ou des gâteaux moelleux.
Quels sont les atouts nutritionnels du sorgho?
Les atouts santé et nutrition du sorgho. Dépourvue de gluten, cette céréale est riche en nombreux minéraux et notamment en fer, en calcium et en phosphore. Le sorgho constitue par ailleurs une bonne source de glucides, de protéines et de fibres alimentaires. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de sorgho :