Table des matières
Quelle sont les epices pour la paella?
Ingrédients : 6 Pers.
- 2 c. à soupe de curcuma en poudre.
- 1 c. à café de paprika doux (ou fumé, selon votre goût)
- 1 c. à café de piment doux (ou fort, selon votre goût)
- 1 c. à café d’ail en poudre.
- 1 c. à café d’oignon en poudre.
- 1/4 c. à café de safran.
- 1/2 c. à café de romarin séché
- 1/2 c. à café de thym séché
Comment bien choisir son plat à paella?
Généralement, ces dimensions sont adaptées pour le nombre de personnes que vous avez convié pour déguster votre paella :
- 30 cm > 2 personnes.
- 40 cm > 4 personnes.
- 50 cm > 5 personnes.
- 55 cm > 6 personnes.
- 60 cm > 8 personnes.
- 65 cm > 12 personnes.
- 80 cm > 20 personnes.
Comment choisir une poêle à paella?
La forme de la poêle à paella permet une concentration des saveurs via l’évaporation. Le choix du matériaux dans lequel est conçu le plat à paella est essentiel pour bien faire revenir les fruits de mer, la viande et les légumes. Le choix de l’acier, pour votre poêle est donc idéal pour apporter ses saveurs grillées.
Quel est le leader de la production de poêles à paella?
Le leader de la production de poêles à paella est Garcima. En effet, il existe une très grand gamme de plats à paella très qualitatif chez Garcima. Il y a également la marque De Buyer, largement répandue dans tous les ustensiles de cuisine professionnels partout dans le monde.
Comment choisir le revêtement de paella?
Pour plus de facilité au moment de votre achat, référez-vous à ce tableau : Il existe bien évidemment des plats aux plus grandes dimensions allant jusqu’à 90 voire 100 cm de diamètre ! Comment choisir le revêtement? La réussite d’une paella de qualité réside avant tout dans le choix de la poêle et par conséquent, de son revêtement.
Quel est le sacrilège de la paella?
Tous les grands chefs de Valencia, spécialistes de la paella, vous diront « C’est un sacrilège d’ajouter du chorizo dans la paella « .