Quel est le goût du jacquier?
Cet énorme fruit, à l’odeur forte une fois mûr, peut être mangé à maturité ou vert. Le fruit du jacquier, dont on consomme l’intérieur, peut être mangé frais ou transformé. Mûr, il a un goût proche de la banane. Mais lorsqu’il est vert ( jaca verde ), il peut être utilisé dans les préparations salées.
Quel est le fruit du jacquier?
Le fruit du jacquier, aussi appelé jacque ou jackfruit, pousse en Asie du Sud-Est, à la Réunion et en Amérique latine ( jaca au Brésil). Cet énorme fruit, à l’odeur forte une fois mûr, peut être mangé à maturité ou vert. Le fruit du jacquier, dont on consomme l’intérieur, peut être mangé frais ou transformé.
Quelle est la saveur du jacquier?
Ce fruit est le fruit du Jacquier appelé parfois pomme du Jacquier, Jacque ou Ti jacque. Il peut peser jusqu’à 30 kg. On trouve l’arbre dans les régions tropicales, principalement en Asie du Sud-Est, au Brésil, en Inde et en Haïti. Sa saveur est douce et sucrée avec un parfum de mangue un peu trop mûre, un peu douceâtre.
Comment consommer le jacquier?
On peut le trouver frais, séché ou en conserve dans certains magasins asiatiques sous nos latitudes. Mais la manière la plus intéressante de le consommer est sous forme salée. On trouve des préparations à base de jacquier dans les magasins bio, vendus en France sous les marques Écoidées ou Les Frères Jacquier.
Quels sont les bienfaits du fruit du jacquier?
Le fruit du Jacquier est convoité pour ses bienfaits nutritionnels sur notre santé. Il est riche en vitamines, en particulier en vitamine b2 qui permet de nous apporter énergie et vitalité et en vitamine b9 (l’acide folique) pour le bon développement du fœtus chez les femmes enceintes.
Combien de calories contient le jacquier?
Ses noyaux, s’ils sont indigestes crus, peuvent être cuits et consommés comme des marrons ! Il est plutôt calorique (95 kcal pour 100 g). Le jacquier est riche en vitamines B2 et B9. Il contient aussi du fer, du calcium et du magnésium.