Comment savoir si ma cave est bonne pour le vin?
Les sept règles d’or d’une bonne cave
- Une température constante. L’idéal se situe autour de 12°C.
- Un taux d’humidité élevé Il doit varier entre 70 et 80\%.
- De l’obscurité Les rayons UV sont néfastes pour le vin.
- Une bonne ventilation et de l’aération.
- Pas d’odeurs anormales.
- Pas de vibrations.
- Un dispositif de sécurité
Que faire avant de déguster votre vin maison?
Dans le cadre de vin maison, il est conseillé de laisser les bouteilles debout pendant 24 h avant de les coucher puis d’attendre entre 6 semaines à 2 mois avant de les déguster ! Vous pouvez déguster votre vin quand vous le souhaitez et laisser quelques bouteilles vieillir pour les offrir à vos amis .
Comment conserver le vin rouge dans vos bouteilles?
Remplissez les bouteilles au maximum afin de laisser le moins d’oxygène possible dans les bouteilles. Conservez le vin rouge dans des bouteilles de couleur sombre afin de filtrer la lumière. N’ajoutez pas trop de sucre ou de miel dans le mout, si cela s’avère nécessaire, vous pourrez en rajouter par la suite.
Quelle est la quantité de miel que vous ajoutez à votre vin?
La quantité de miel que vous ajoutez dépend également du type de fruit employé pour faire le vin. Les baies et certains autres fruits ayant une faible teneur en sucre requièrent une plus grande quantité de miel que le raisin qui a une forte teneur en sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le miel par du sucre ou du sucre roux.
Comment éliminer les bactéries dans votre vin?
Si vous choisissez de faire votre vin en laissant les fruits produire la levure naturellement, n’ajoutez pas de comprimé de métabisulfite de sodium dans la jarre. Une méthode naturelle permettant d’éliminer les bactéries consiste à ajouter deux tasses d’eau bouillante dans la jarre après avoir écrasé les fruits.