Quelles sont les vertus de la quinoa?

Quelles sont les vertus de la quinoa?

Les bienfaits du quinoa

• Santé cardiovasculaire et diabète.
• Excellente source de protéines.
• Une céréale sans gluten.
• Effet satiéogène.
• Pouvoir antioxydant.
• Une source intéressante de lipides essentiels.
• Lutte contre l’anémie.
• Le mot du nutritionniste.

Est-ce que le quinoa est bon pour les intestins?

Le quinoa facilite le transit intestinal Cette petite graine est excellente pour le transit. Riche en fibres, le « riz des Incas » régule et favorise le transit intestinal car il limite le temps de passage des toxines dans l’intestin. Résultat : dites adieu aux constipations chroniques et aux digestions difficiles.

Pourquoi utiliser la farine de quinoa?

La farine de quinoa détient des qualités nutritionnelles remarquables (riche en fibres et source de protéines). Garantie sans gluten, elle conviendra aux personnes intolérantes au gluten ou cherchant à en réduire leur consommation.

Comment procéder à la cuisson du quinoa?

Or, la cuisson du quinoa décourage certains dans la mesure où les techniques de cuisson sont souvent mal présentées. De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa.

Quel est le poids du quinoa?

Afin de simplifier la préparation, je vous donne ici la correspondance entre le poids du quinoa et son volume : Volume pour 100 g de quinoa= 125 ml Volume pour 200 g de quinoa= 250 ml 2. LAVER LE QUINOA Laver le quinoaavant la cuisson est nécessaire, plus encore que pour les autres céréales, en raison de la saponine.

Quelle est la farine préparée?

Farine préparée. Connaissez-vous la farine « préparée »? Il s’agit d’une farine à gâteau et à pâtisserie qui contient déjà 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte et 1 ml (1/4 c. à thé) de sel par 250 ml (tasse). Peu connue des jeunes générations, la marque « Brodie xxx » demeure populaire auprès de nos tantes et de nos grands-mères.

Pourquoi le quinoa est une graine extraordinaire?

Le quinoa est une graine extraordinaire. Présenté comme une alternative aux céréales contenant du gluten et reconnu pour ses valeurs nutritives exceptionnelles, le quinoa est désormais adopté par de nombreux foyers. Or, la cuisson du quinoa décourage certains dans la mesure où les techniques de cuisson sont souvent mal présentées.