Comment consommer le Choux-fleur?
Comment le manger? Il est simple à cuisiner, rôti, à la vapeur, même en crudités. Un chou faible en calories idéal pour de nombreuses recettes. Ce légume-fleur est constitué d’une tête compacte formée de plusieurs inflorescences non développées, attachées à une courte tige centrale (trognon).
Comment préparer un Choux-fleurs?
Enlever les feuilles. A l’aide d’un couteau, planter la lame et tourner autour du trognon pour le retirer. Pour les gratins, entrées froides, ou crème de chou fleur : Le couper en gros bouquets (enlever les ¾ de la tige souvent trop dure). Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 min ou 5 min à la vapeur.
Comment nettoyer un choux-fleur?
Les étapes :
- Couper l’extrémité du tronc du chou-fleur afin de retirer les feuilles et le vert pour ne garder que le blanc.
- A l’aide d’un économe ou d’un couteau à petite lame, creuser autour du tronc pour le retirer.
- Laver à l’eau froide dans une passoire et secouer-le bien pour éliminer un maximum l’eau.
Comment faire cuire un chou-fleur au Micro-ondes?
Mettre deux cuillères à soupe d’eau et 250g de choux fleurs dans un plat adapté au four à micro-onde. Couvrir et laisser cuire 6 à 8 minutes pour une puissance de 750W. ASTUCE : Une fois cuit, vous pouvez consommer le produit tiède avec une sauce vinaigrette et un peu de persil.
Comment cuisiner le chou-fleur?
Bon appétit ! Craquez et croquez toutes nos recettes à base de chou. Facile à cuisiner, le chou-fleur s’incorpore dans de nombreuses recettes en cuisine. L’une des recettes phare? Le gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage, qui rencontre toujours un beau succès à table…
Comment conserver un chou-fleur cru?
Laissez le chou-fleur tremper quelques minutes dans de l’eau mélangée à du vinaigre blanc puis rincez-le à l’eau froide. Lorsque vous le découpez en bouquets, faites cuire votre chou-fleur dans de l’eau bouillante et ajoutez-y un peu de sel. Comment conserver un Choux-fleur cru?
Comment laver le chou-fleur?
Taillez le pied pour que le chou-fleur tienne droit. Séchez-le à l’aide d’un torchon propre puis placez-le sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Beurrez la surface du chou en y répartissant de petites noisettes de beurre. Salez et poivrez. Saupoudrez de vos épices favoris (curry par exemple)…
Quelle est la partie comestible du chou-fleur?
La partie comestible du chou-fleur est constituée par l’inflorescence que l’on nomme aussi « pomme » ou « tête ». A l’achat, cette pomme doit être bien blanche et serrée. Les feuilles coriaces qui l’entourent ne sont pas consommées mais servent de témoin de fraîcheur, elles doivent être cassantes.