Quels sont les vertus des oeufs de cailles?
L’œuf de caille est le produit d’origine animale avec le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzymes. Face à l’œuf de poule, qui est à peu près 5 fois plus grand, celui de la caille contient 5 fois plus de phosphore, 7,5 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamine B1, 15 fois plus de B2.
Quel est le poids d’un œuf de poule?
70 grammes
La taille et le poids des œufs dépendent des poules et varient en fonction de leur âge et du début ou fin de ponte. Le poids moyen d’un œuf dit «gros» est de 70 grammes.
Quelle est la valeur nutritive d’œuf de caille?
L’œuf de caille est de ce fait un des aliments les plus sains qui soient. Sa valeur nutritive est incroyable et cela lui permet d’être utilisé pour soigner ou encore prévenir plusieurs maladies. L’œuf de caille a été utilisé durant des centaines d’années par plusieurs peuples différents afin de soigner pour prévenir certaines maladies.
Comment réduire le temps de cuisson des œufs de caille?
Ils peuvent être par exemple dégustés crus (gobés), en omelette, durs, sur le plat ou permettre d’élaborer certaines recettes. Il suffit simplement de réduire le temps de cuisson étant donné leur petite taille. À titre indicatif, 4 mn suffisent pour cuire dur un œuf de caille et 90 secondes pour le servir à la coque.
Pourquoi l’incubation des œufs à la maison?
L’incubation des œufs à la maison est importante pour la reproduction de cailles de différentes races. Réapprovisionnement régulier du stock jeune en vue d’une production continue. L’incubation permet aux éleveurs de volailles d’augmenter le nombre de cailles pour l’année au moins 10 à 12 fois.
Quelle est la prochaine étape dans la production de cailles?
La prochaine étape dans la production de cailles est la sélection et le stockage corrects du matériel approprié pour l’incubation. Pour l’incubation, seuls les œufs de caille frais, collectés au maximum 5 à 8 jours avant la ponte, conviennent.