Comment est assurée la maintenance des autoclaves?
La maintenance des autoclaves est obligatoire. Elle est assurée par le fournisseur de l’autoclave ou par un intervenant qui prend en charge l’entretien, la maintenance préventive et les réparations selon leur périodicité respective en tenant compte des recommandations du fabricant. Elle peut être fixée par contrat.
Quels sont les contrôles réguliers de l’autoclave?
Ce sont les contrôles réguliers qui permettent de s’assurer du fonctionnement correct de l’autoclave. Ils permettent de vérifier que l’air est correctement évacué durant la phase de pré-traitement (pas de rentrée d’air par défaut d’étanchéité également) ainsi que la qualité de la vapeur.
Quelle est la matière utilisée pour les autoclaves?
La matière de fabrication la plus couramment utilisée pour les autoclaves étant l’inox en nuance 316 SS. D’autres métaux tels que l’Hastelloy C276 ou l’Inconel 600 sont utilisés pour des applications corrosives ou très haute température ( ex. : 900 °C) .
Quel est le concept de la marmite autoclave?
La marmite autoclave reste un concept avancé d’autocuiseur à vapeur d’eau sous pression contrôlée. Nicolas Apert, qui est tout de même l’inventeur de la conservation par boite de conserve, va venir améliorer ce concept pour son besoin de stérilisation des aliments contenu dans cette boite de métal.
Comment maintenir l’ébullition dans l’autoclave?
On maintient l’ébullition pendant toute la durée du traitement. Le traitement à l’autoclave (sous pression) pour: Les aliments faibles en acidité (pH > 4,6) ou qui n’ont pas été acidifiés par l’ajout de vinaigre, de jus de citron ou de lime. On dépose les bocaux debout sur le support dans l’autoclave.
Quel est le temps de stérilisation à l’autoclave?
Les temps de stérilisation à l’autoclave varient généralement de 10 minutes à plus d’une heure. LA MARMITE pour le traitement à l’eau bouillante Elle doit être grande, assez large et haute pour contenir quelques bocaux et éviter les débordements d’eau lors de l’ébullition.