Comment faire pour recouvrir les cornichons?
Faire bouillir un mélange 50\% vinaigre et 50\% eau en maintenant une ébullition pendant 1 minute, Verser le mélange d’eau bouillante et de vinaigre dans le bocal sur les cornichons jusqu’à les recouvrir. Fermer le couvercle, retourner le pot (c’est la même technique que les confitures) et laisser refroidir,
Comment nettoyer les cornichons?
Nettoyez les cornichons en les frottant juste les uns contre les autres. Mettez-les dans un saladier, recouvrez de gros sel et laissez dégorger pendant 2 heures. Rincez les cornichons. Dans chaque pot à confiture ou bocal, ajoutez des aromates (coriandre, graines de moutarde, estragon, laurier, etc.
Comment faire un jus de cornichons?
Réutilisez ce jus de cornichons pour faire d’autres cornichons ou des légumes au vinaigre. Il vous suffit de refaire bouillir le jus 1 minute en ajoutant un peu d’eau et de vinaigre si-nécessaire pour avoir la quantité voulue avant de le verser dans votre pot rempli de nouveaux légumes bien serrés (bâtonnets de carottes, têtes de choux-fleurs…).
Comment utiliser l’eau des cornichons?
Utilisez l’eau des cornichons pour décoller le suc des viandes et poissons de votre casserole ou poêle avant de préparer votre sauce. L’eau des cornichons remplace sans problème le vinaigre et a l’avantage d’être moins corsée que le vinaigre côté goût.
Comment faire vos cornichons le jour de la récolte?
Si vous ne pouvez absolument pas faire vos cornichons le jour de la récolte, mettez immédiatement vos concombres dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Les utiliser dans les prochains jours. Le plus tôt sera le mieux. retirer l’extrémité de la fleur du concombre avant de le tremper.
Comment dissoudre l’alun dans l’eau?
Dissoudre l’alun dans l’eau en quantité demandée dans la recette. Utiliser pas plus de 1/4 c. à thé (1 mL) pour 1 pinte (1 L) d’eau. Bien rincer les légumes. Éviter d’ajouter l’alun directement dans la saumure finale. OBTENEZ D’EXCELLENTES IDÉES DE RECETTES EN CRÉANT VOTRE PROFIL DE SAVEUR.