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Comment disposer des tomates au congélateur?
Les disposer au congélateur risque de les ramollir et de leur faire perdre de leur saveur. La tomate fade, cela ne présente aucun intérêt ! Si vos tomates ne se conservent pas, réalisez des sauces de tomates que vous pourrez congeler par la suite.
Comment manger les légumes à la congélation?
Mangez les oeufs frais ou n’hésitez pas à faire des gâteaux. Si certains légumes s’acclimatent parfaitement à la congélation, pour d’autres en revanche, c’est plus compliqué. C’est le cas des salades notamment les laitues, les radis, le melon , la pastèque (pas de chance si vous aviez prévu de faire le stock pour cet hiver !).
Comment consommer un fromage à la décongélation?
Le mieux est de le laisser à l’air libre et de le consommer ensuite en rondelles. Si vous aviez prévu de stocker du fromage, oubliez ! Les fromages frais et à pâte molle à savoir le brie, la ricotta, le camembert risquent de vous décevoir au moment de la décongélation. Leur teneur en eau et en humidité assez élevée ne résiste pas à la congélation.
Comment congeler des pommes de terre ridées?
Sans oublier que si vous congelez des pommes de terre un peu ridées ou avec des résidus, vous risquez d’accentuer la propagation de bactéries. Il vaut mieux les placer dans un endroit sombre, dans une cave par exemple, à l’abri du soleil, et surtout de toute autre source de chaleur si vous voulez les conserver plusieurs semaines.
Comment conserver la décongélation au réfrigérateur?
Il ne faut pas oublier de bien emballer dans un papier aluminium, dans une boîte ou un sac de congélation bien scellé, bien étiqueté et ceci à une température entre -25°C et -18°C. La durée de conservation va de 2 à 5 semaines. Pour ce qui est de la décongélation, elle s’effectue au réfrigérateur.
Quelle est la durée optimale de congélation?
La durée optimale de congélation varie de quelques semaines à plusieurs mois et est difficile à prédire. Celle-ci dépend non seulement de la nature des aliments et de leur composition, mais aussi de la température de votre congélateur, de ses fluctuations de température et de la qualité et de l’étanchéité des emballages.
Quels sont les contenants pour la congélation?
Emballez tous les aliments dans des sacs de congélation (en prenant soin de retirer l’air), du papier d’aluminium épais ou, encore, des contenants en plastique ou en verre prévus pour la congélation. Les contenants tels que les pots à margarine ou à yogourt ainsi que les pots pour la mise en conserve ne sont pas appropriés, car ils peuvent craquer.