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Comment congeler vos courgettes fraîches?
En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries. Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d’enlever la queue, sans l’éplucher. Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.
Comment disposer vos courgettes en congélation?
Disposez-les, sans les coller, en une seule couche sur un plat et passez au congélateur. Prenez vos courgettes solidifiées et ensachez-les dans des sacs de congélation en évitant de les entasser. Expulsez l’air et fermez rapidement. Vous avez également la possibilité de les mettre dans un récipient de congélation en plastique.
Comment étaler les courgettes au congélateur?
La bonne technique à adopter est de les étaler d’abord sur un grand plateau que l’on laissera au congélateur pendant une heure environ. Une fois ce délai écoulé, il sera possible de retirer les courgettes légèrement congelées afin de les mettre dans des sachets de congélation qu’on prendra soin de bien fermer avant de les mettre au congélateur.
Comment conserver les courgettes en été?
Les courgettes sont des légumes délicieux qui poussent en été et peuvent être utilisés pour réaliser toutes sortes de plats. Si vous ne pouvez pas les cuisiner tout de suite, vous pouvez les conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur. Si vous les réfrigérez, mettez-les dans le bac à légumes et ne les gardez pas pendant plus d’une semaine.
Comment stopper la cuisson des courgettes?
Lorsque vous éteignez le feu, vous devez aussi stopper la cuisson des courgettes en les plaçant dans un bol avec de l’eau froide et de la glace, sinon la chaleur continuera à les cuire et ce n’est pas le but que nous recherchons lorsque nous voulons les congeler.
Comment conserver vos courgettes au congélateur?
Recouvrez-les de film alimentaire. Vous pouvez en outre les placer dans un récipient en plastique pour les protéger d’avantage du contact avec les autres aliments du congélateur. Emballées de cette façon, vos courgettes peuvent se conserver au congélateur pendant 3 mois maximum.
Comment congeler la courgette en gratin?
C’est possible mais moins conseillé car la courgette va rendre beaucoup d’eau et va donc un peu noyer le plat. Préférez congeler des légumes cuits par exemple à l’huile d’olive et avec des oignons, que vous pourrez décongeler à la poêle pour leur faire perdre leur eau avant de les préparer en gratin.
Comment conserver les courgettes?
La congélation des courgettes est donc une option fortement recommandée pour les conserver avant qu’elles ne se gâtent. Ainsi, après les avoir récoltées ou cueillies, la première étape consiste à laver les courgettes à l’eau froide pour éliminer la terre et les autres saletés que peuvent contenir ces légumes.
Comment congeler des courgettes farcies?
Congeler des légumes farcies cuites, vous pourrez alors les garder 3 à 4 mois maximum. Emballez vos courgettes farcies séparément pour éviter qu’elles ne se collent entre elles. Pour les cuire ou les réchauffer, sortez-les la veille du congélateur et laissez-les la nuit au réfrigérateur.