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Quel vin blanc dans les moules marinières?
Si vous êtes pressé(e), quel vin avec les moules?
- Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d’Entre-Deux-Mers dans le bordelais.
- Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray.
- Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis.
- Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s’allier aux moules.
Quel vin blanc avec l’osso bucco?
Quels accords mets-vins avec un osso buco? Ce plat complexe pourra être magnifié par un vin du sud de la vallée du Rhône, appellation Châteauneuf-du-Pape blanc. Plus riche et alcooleux que, par exemple, des vins de Bourgogne ou de Loire, ce type de vin se caractérise par sa structure.
Quel vin blanc pour cuisiner la langouste?
La queue de langouste se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Hermitage blanc, un Château-Grillet, un Jurançon sec, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Le Cailleret blanc.
Pourquoi choisir un vin blanc sec?
Pour le reste c’est du sec que l’on utilise. Les cépages Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Riesling et Pinot gris sont à privilégier. Côté terroir, toutes les régions possèdent des vins blancs permettant de cuisiner. Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé.
Comment choisir un vin blanc régional?
Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé. Pour éviter de se perdre, si on cuisine un plat régional, on privilégiera un vin issu de la région du plat. Par exemple, pour les recettes montagnardes un vin blanc de Savoie, pour cuisiner une choucroute ou un baeckeoffe un vin…
Quels sont les vins blancs?
Les cépages Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Riesling et Pinot gris sont à privilégier. Côté terroir, toutes les régions possèdent des vins blancs permettant de cuisiner. Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé.
Comment choisir une bouteille de vin blanc de moyenne gamme?
On choisira donc une bouteille de vin blanc de moyenne gamme agréable à boire. Généralement on cuisine avec du vin blanc sec. Seul le foie gras et les desserts utilisent du vin blanc moelleux ou liquoreux. On peut aussi cuisiner au Champagne. Pour le reste c’est du sec que l’on utilise.