Quelle est la meilleure variété de betterave?
Betterave Crapaudine On aime : l’une des meilleures betteraves en terme de goût ! Semis : avril… Betterave d’une excellente qualité gustative, à la racine allongée et à la chair très rouge et très sucrée. Idéale pour les récoltes d’automne et d’hiver.
Quelle variété de betterave rouge choisir?
Une sélection des meilleures variétés de betteraves « gustatives…
- ALBINA VEREDUNA (Beta vulgaris ‘Albina Vereduna’)
- CRAPAUDINE (Beta vulgaris ‘Crapaudine’)
- BURPEE’S GOLDEN (Beta vulgaris ‘Burpee’s Golden’)
- CHIOGGIA (Beta vulgaris ‘Chioggia’)
- NOIR PLATE D’ÉGYPTE (Beta vulgaris ‘Noir Plate d’Égypte’)
Quelle couleur sont les betteraves?
La principale particularité de la betterave tient à sa couleur rouge! En effet, ses différents pigments contiendraient des substances aux propriétés antioxydantes. Ses flavonoïdes ont une teneur qui demeure constante, même après cuisson.
Quelle est la betterave rouge foncée?
Une racine ronde, à chair tendre de couleur rouge foncé. Cette betterave est riche en jus, avec une chair fine. Elle se consomme surtout crue. Une racine arrondie et aplatie avec une chair fine et rouge foncée. Une racine ronde, rouge cerise avec une chair blanche marquée de cercles rouges telle une cible. Sa chair est particulièrement sucrée.
Que signifie le terme betterave?
Le terme betterave vient de la « bette » , plante méditerranéenne (existant toujours à l’état sauvage) cultivée initialement pour ses feuilles et dont la betterave est directement issue, et de « rave », qui désigne toute plante potagère cultivée pour sa racine.
Qui est le producteur de la betterave rouge?
La betterave rouge est cultivée principalement dans l’Orléanais, le Nord-Pas-de-Calais et en Bretagne. La France est le deuxième producteur européen après l’Italie. Crue, on la trouve sur les étals de mai à octobre, tandis que, cuite, elle est disponible toute l’année dans le commerce.
Quels sont les atouts de la betterave?
La betterave possède un autre atout : celui d’être gorgée de minéraux et d’oligo-éléments. Elle est notamment très bien pourvue en potassium (336 mg/100 g). Ce nutriment agit en véritable régulateur de la pression artérielle et se révèle indispensable au bon fonctionnement du système nerveux.