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Comment faire des haricots congelés?
Vous pourrez faire cuire vos haricots verts encore congelés. Plongez-les 5 minutes dans l’eau bouillante salée pour une cuisson à l’anglaise. Comptez 11 minutes au cuiseur vapeur ou 3 minutes à la cocotte-minute ou à l’autocuiseur, après le sifflement de la soupape.
Comment préparer des haricots congelés?
La cuisson des haricots verts surgelés est identique à celle des haricots verts frais. À l’eau ou à la vapeur, procédez de la même façon. En revanche, comme ils ont été blanchis avant surgélation, le temps de cuisson sera un peu plus court, 5 à 6 minutes pour des haricots verts dits « moyens » (les plus gros).
Comment mettre les haricots dans les pots?
Mettez-les haricots dans les pots en les tassant doucement. Recouvrir avec une saumure d’eau bouillante salée (100 à 150g/L) et refermez les pots. Ils seront conservés dans un endroit frais et à l’abri de la lumière (pour ceux en verre). Avant de les utiliser faites les tremper dans de l’eau froide pour les dessaler.
Comment conserver les haricots verts?
Conservation des haricots verts Purée, croquette ou soupe, il existe plusieurs moyens de consommer voire même de conserver les haricots verts pendant toute l’année. La famille Dumont vous propose une meilleure recette de haricots verts en bocaux. Stéphane Plaza de l’émission « les experts c’est vous » vous dévoile leur secret.
Comment utiliser des haricots récoltés dans la journée?
Utilisez des haricots récoltés dans la journée. Équeutez-les et lavez-les. Faites les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois égouttés, faites les sécher sur un linge propre. Mettez-les haricots dans les pots en les tassant doucement. Recouvrir avec une saumure d’eau bouillante salée (100 à 150g/L) et refermez les pots.
Comment couper les haricots?
Vous pouvez les couper en petits bouts de un pouce ou deux si vous le désirez. Moi je coupe ceux qui sont trop longs (plus de 4 pouces ou 10 cm), pour garder les bouts de haricots dans des pots séparés. Mettre en pot debout, sans trop les tasser. Recouvrir d’eau bouillante en laissant un pouce (2,5 cm) en dessous du goulot.