Comment conserver le potiron Une fois entamé?
Conserver des courges: Si sa peau est intacte, une courge se conserve plusieurs semaines au frais et au sec. Une fois entamée, il faut l’envelopper de film alimentaire, la mettre au réfrigérateur et la consommer dans les jours qui suivent.
Quelle est la saison du potimarron?
En ce qui concerne la récolte de potimarron, vous pouvez cueillir les fruits dès que les feuilles se dessèchent et que la peau se ternit. Les fruits commencent à êtres mûrs dès le mois de septembre mais l’idéal est de cueillir vos potirons lorsque le pédoncule est bien sec et que le feuillage jaunit.
Comment congeler du potiron cru?
Pour congeler du potiron cru, vous devrez le préparer au préalable. Commencez par laver la courge. Séchez-la dans un torchon propre. En vous aidant d’un couteau bien aiguisé, coupez-la en deux. Enlevez les graines grâce à une cuillère à soupe.
Comment conserver le potiron cuit?
Vous pouvez aussi congeler le potiron cuit, réduit en purée, en le rangeant dans une boîte hermétique. Le potiron conservera son goût caractéristique avec la congélation. Vous pourrez le garder 10 mois maximum s’il est cuit et jusqu’à 12 mois s’il est cru.
Comment conserver votre potiron sur le barbecue?
Attendez que votre préparation soit froide avant de la transvaser. Dans tous les cas, assurez-vous de l’hermétisme de vos contenants. À une température de -25°C, votre potiron pourra se conserver pendant dix mois sans problème. En vidéo : recettes pour le barbecue :
Quand récolter le potiron?
On récolte le principalement entre octobre et janvier, mais selon les variétés, on peut aussi en trouver toute l’année.Le potiron peut être cuisiné de multiples façons, aussi bien en entrée, en plat qu’en dessert. Mais lorsque l’on n’utilise pas toute la courge, il est intéressant de la congeler, pour ne pas la perdre.