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Comment consommer le Gouda?
Le gouda est un fromage à pâte dure qui se marie bien avec toutes sortes d’aliments et de boissons. Vous pouvez l’accompagner de pain et de fruits dans une assiette de fromages ou simplement le déguster avec un verre de vin rouge ou blanc.
Est-ce que le Gouda fond?
Sa texture est similaire à celle du parmesan, cassant il se mange cru car même si il supporte la cuisson il ne fond pas bien.
Comment conserver le fromage Gouda?
Le Gouda, peut être conservé de 3 semaines à un mois, s’il est stocké dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans son emballage d’origine ou dans un film alimentaire. Plus le fromage est jeune, plus il se conservera longtemps. Ce fromage supporte également très bien la congélation.
Comment est fait le Gouda?
Le Gouda est fabriqué avec du lait entier de vache de race Holstein. Après l’avoir écrémé et pasteurisé, le producteur mélange le lait avec de la présure et des ferments. Le tout est par la suite laissé au repos pendant plusieurs heures pour qu’il forme une masse consistante appelée « caillebotte ».
Quel goût a le Gouda?
Caracteristiques & saveurs C’est avec plusieurs mois ou années d’affinage que le Gouda montre son caractère, la pâte devient dure et cassante, avec un fort goût de noix, de sel et de légères notes de caramel.
Quel est le poids d’un Gouda?
Le Gouda prend la forme d’une petite meule circulaire à flanc convexe de 26 à 30 cm de diamètre pour 7,5 cm de haut. Son poids varie de 3 à 5 kg. Plusieurs variantes de Gouda existent : 81 \% des fromages sont blancs, les autres sont de couleur jaune, rouge ou orange.
Combien de temps peut-on conserver le gouda?
Le Gouda, peut être conservé de 3 semaines à un mois, s’il est stocké dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans son emballage d’origine ou dans un film alimentaire. Plus le fromage est jeune, plus il se conservera longtemps. Ce fromage supporte également très bien la congélation.
Quelle est la saveur du fromage Gouda?
Ce fromage tire son nom d’un petit port hollandais nommé « Gouda ». Offert en pâte ferme ou semi-ferme, enrobé ou non d’une cire alimentaire, sa texture varie en fonction de son âge. Jeune, il est souple, lisse et sa saveur est légèrement fruitée.