Pourquoi la sensation de piquant des piments?
Mais on a découvert que les piments contiennent de la capsaïcine, une molécule détectée… par ces mêmes terminaisons des neurones sensoriels. En fait, ces neurones indiquent un danger en envoyant une sensation de douleur (une consommation excessive de piment risquerait d’endommager le tube digestif).
Quelle est la caractéristique de la capsaïcine?
Une caractéristique intéressante de la capsaïcine semble être que ce nutriment est né d’un besoin évolutif de protéger des poivrons. En effet, la capsaïcine est un moyen de dissuasion de certains animaux et mammifères qui détruisent les graines de la plante, à l’exception des oiseaux qui sont immunisés contre elle.
Quels sont les effets secondaires de capsaïcine dans le piment?
La plupart des gens n’ont pas d’effets secondaires sérieux suite à la consommation de capsaïcine contenue dans le piment. Lorsque les comprimés à base de capsaïcine sont utilise en tant que supplément alimentaire, ils n’influent pas les papilles gustatives présentes sur la langue.
Quelle est l’efficacité de la capsaïcine sur la perte de poids?
Des études réalisées sur des humains et sur le long terme sont nécessaires dans ce domaine afin de déterminer l’efficacité de la capsaïcine sur le contrôle de l’appétit et la diminution des calories consommées. Hormis son action sur la perte de poids, la capsaïcine permet également de favoriser la digestion des glucides.
Est-ce que la capsaïcine peut aider à prévenir le diabète?
Si oui, vous avez de la chance, car la capsaïcine peut vous aider à prévenir le cancer, à lutter contre le diabète et même à soulager la douleur. Connue comme la saveur piquante dans les piments, la capsaïcine est responsable de leur sensation de chaleur. À l’exception du poivron, la capsaïcine est généralement synonyme de piments.