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Quand boire un Chablis?
Pour qu’un vin soit apprécié, il doit être servi à la bonne température. Elle est idéale pour un Petit Chablis aux alentours de 8°C à l’apéritif et de 9°C-10°C à table. Un Chablis et un Chablis Premier Cru se dégustent entre 10°C et 11°C, enfin un Chablis Grand Cru est servi autour de 12°C-14°C.
Quel vin dans l’Yonne?
B
- Bourgogne chitry.
- Bourgogne-côte-d’Auxerre.
- Bourgogne côte saint-jacques.
- Bourgogne épineuil.
- Bourgogne coulanges-la-vineuse.
- Bourgogne tonnerre.
- Bourgogne-mousseux.
Quel vin blanc Bourgogne?
Les meilleurs vins blancs de Bourgogne pourraient donc être ceux-ci : Chablis Grand Cru (et ses sept climats : Bougrots, Blanchots, Grenouilles, Les Preuses, Les Clos, Vaudésir, Valmur), Corton Charlemagne, Montrachet, Bâtard Montrachet, Bienvenues Bâtard Montrachet, Criots Bâtard Montrachet et Chevalier Montrachet.
Quel est le terroir de Chablis?
Le Terroir de Chablis vu par Jean-Philippe Archambaud, ancien Directeur Œnologue de la Maison Simonnet-Fèbvre à Chablis. Des vins blancs de bourgogne exceptionnels. Vins blancs de Bourgogne aux qualités exceptionnelles, les vins de Chablis sont issus d’un seul cépage, le Chardonnay. Ils se déclinent sous plusieurs appellations :
Quels sont les vins blancs de Chablis?
Vins blancs de Bourgogne aux qualités exceptionnelles, les vins de Chablis sont issus d’un seul cépage, le Chardonnay. Ils se déclinent sous plusieurs appellations : Celles-ci se distinguent par des aires de production précisément délimitées ainsi que des conditions de production spécifiques.
Quels sont les arômes de Chablis?
Chablis : Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce blanc d’appellation Chablis exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé.
Quelle est la durée de vie d’un chablis 1er cru?
Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois. L’appellation Chablis 1er Cru est d’une grande complexité aromatique, qui la prédispose à de nombreuses associations, dont les huîtres chaudes et les poissons en sauce.