Comment utiliser cette eau de cornichons?
Pour peu que vous ajoutiez quelques aromates, cette eau de cornichons peut vous servir de base à vos bouillons ou fond de sauce. Son goût salé constitue une bonne base à laquelle vous pouvez ajouter des épices, comme de la cannelle, des clous de girofle, du cumin.
Comment préparer les cornichons?
La préparation des cornichons Avant d’arriver dans nos bocaux, les cornichons suivent un processus de préparation minutieux. Tout commence par leur rinçage au jet. Les cucurbitacées sont ensuite frottées entre elles pour enlever le sable retenu dans leur duvet. Le condiment est relavé autant de fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Comment faire un jus de cornichons?
Réutilisez ce jus de cornichons pour faire d’autres cornichons ou des légumes au vinaigre. Il vous suffit de refaire bouillir le jus 1 minute en ajoutant un peu d’eau et de vinaigre si-nécessaire pour avoir la quantité voulue avant de le verser dans votre pot rempli de nouveaux légumes bien serrés (bâtonnets de carottes, têtes de choux-fleurs…).
Comment placer les cornichons dans le bocal?
Il faut placer préalablement dans le fond de chaque bocal : de l’estragon, de la graine de moutarde et quelques grains de poivre. Le vinaigre qui assaisonnera les cornichons sera bouillant tout autant que ces derniers. Cette technique empêche le condiment de devenir mou.
Quelle est l’acidité du vinaigre de cornichons?
L’acidité: à cause de sa forte acidité, le vinaigre de cornichons peut poser des problèmes aux personnes qui ont eu la goutte. Le fort taux de sodium: consommer trop de sel peut causer de la rétention d’eau, un gonflement et des ballonnements.
Comment soulager un coup de soleil avec la marinade à cornichons?
Croyez-le ou pas, vous pouvez soulager un coup de soleil avec de la marinade à cornichons ! Mettez-en un peu sur un coton et tamponnez sur le coup de soleil pour apaiser la sensation de brûlure. 12. Pour faire un cocktail Essayez le cocktail au « jus de cornichons ».