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Comment conserver votre saumon fumé?
Si rien ne l’indique et seulement dans ce cas, procédez à la congélation de votre saumon fumé favori. C’est le moyen le plus durable de le conserver pour, au moment souhaité, concocter une recette originale à base de saumon fumé. Découvrez ici à portée de clic nos recettes préférées de saumon fumé.
Quelle est la couleur du saumon fumé?
Quoi qu’il en soit, le saumon fumé devra être brillant mais non huileux et pas nécessairement rose-orangé : il peut être de couleur plus pâle. Le must reste toutefois d’acheter un saumon fraîchement tranché devant soi. Concernant les espèces de saumons utilisées pour préparer du saumon fumé, on distingue principalement :
Comment emballer votre saumon?
Vous pouvez également l’emballer vous-même, dans la quantité désirée, à l’aide d’un sac spécial congélation duquel vous aurez ôté un maximum d’air. L’important est avant tout que votre saumon soit bien homogène et rosé, le moins gras possible (plus il est blanc, plus il est gras).
Est-ce que le saumon fumé se congèle parfaitement?
Qu’il soit frais ou fumé, c’est un délice. Et dans les deux cas, il se congèle parfaitement. Zoom sur la congélation du saumon fumé. Si l’on pourrait croire que tout saumon fumé se congèle – on aurait tendance à penser que oui –, il convient de s’assurer qu’il n’ait pas déjà été congelé, puis décongelé avant de se retrouver en rayon.
Comment consommer les fromages en congélation?
La congélation n’empêchera pas complètement vos fromages de continuer à s’affiner, même si le processus s’effectue au ralenti. C’est pourquoi il est recommandé de les consommer dans les 2 mois qui suivent la congélation. Le Conseil d’Émilien !
Comment retirer le poisson du congélateur?
Sortez le poisson du congélateur, en comptant 24 heures de décongélation pour un filet entier et 12 heures pour des tranches fines. Deux options s’offrent alors à vous. La première : enlevez une couche de film plastique, et placez le saumon fumé dans un grand bol.