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Comment congeler du chou fleur à cru ou cuit?
Congeler du chou-fleur en fleurettes Disposez-les dans un sachet Zipper® après les avoir découpées, lavées et essorées, puis logez ce sachet bien à plat au congélateur, en attendant votre prochaine envie de soupe, de gratin ou de poêlée gourmande.
Pourquoi le chou fleur noirci?
Est-ce que ça va mal? -Heather G. Répondre: Le chou-fleur qui a été stocké pendant un certain temps est susceptible de développer des taches brun clair sur les capitules. La raison du changement de couleur est l’oxydation qui se produit naturellement en raison d’une exposition prolongée à la lumière et à l’air.
Est-ce que le chou-fleur Perime?
Le chou-fleur cuit pourri vite. La durée de conservation est de 1 ou 2 jours au frigo, maximum. Vous pouvez aussi conserver le chou-fleur frais au congélateur. Les fleurettes restent bonnes pendant 12 mois.
Comment congeler du chou-fleur cru?
TOUTES LES RÉPONSES. Avant, pour congeler du chou-fleur, je le blanchissais quelques minutes dans de l’eau bouillante avant de le placer au congélateur. Un jour, par manque de temps, j’ai décidé d’essayer une autre méthode et de congeler directement les bouquets de chou-fleur cru.
Pourquoi le blanchiment de chou-fleur?
Cette méthode, appelée le blanchiment, doit cependant être pratiquée avec précaution, car si vous laissez le chou-fleur trop longtemps dans l’eau bouillante, il va se gorger d’eau et au moment de la décongélation, vous vous retrouverez avec du chou-fleur spongieux et sans goût.
Comment sécher le chou-fleur avant la congélation?
Veillez à bien sécher le chou-fleur avant la congélation. Vous pouvez utiliser un chiffon ou une serviette en papier propre. Vous pouvez congeler du chou-fleur en utilisant des sacs de congélation spéciaux ou en plaçant les légumes dans un tupperware ou un récipient qui ferme hermétiquement.
Comment conserver le chou-fleur sous la main?
Il est très pratique d’avoir du chou-fleur congelé sous la main à mettre dans les daubes ou les soupes tout au long de l’année. Il suffit de blanchir des choux-fleurs frais durant la saison pour préserver leur saveur et leurs nutriments, avant d’en placer les fleurons dans des sacs de congélation pour les conserver.