Comment faire pour epaissir une puree maison?

Comment faire pour epaissir une purée maison?

Comment épaissir une purée de pommes de terre? Si votre purée est trop liquide, il vous suffit de verser dedans une c. à soupe de fécule de maïs ou de farine, et de la remettre sur le feu jusqu’à épaississement.

Comment rattraper une purée trop collante?

Normalement, lorsque ma purée devient épaisse, collante et élastique, je rajoute du lait et de la crème. Ça la rend tout de suite plus légère et onctueuse. N’oublie pas de rajouter des épices pour le goût !

Comment eviter purée Elastique?

1/ Eviter la purée élastique : utiliser un moulin à légumes ou un écrase purée, l’utilisation du robot est à proscrire, la texture serait élastique et collante. 2/ Eviter les pommes de terre gorgées d’eau : les faire cuire avec la peau.

Comment réchauffer une purée de butternut?

Voici comment procéder :

1. Préchauffez le four à 150 °C.
2. Mettez la purée dans un plat allant au four.
3. Ajoutez une cuillerée à soupe ou deux de lait ou de crème.
4. Recouvrez le plat avec du papier d’aluminium.
5. Réchauffez la purée au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Comment ajouter à la purée de pommes de terre à épaissir?

Servez-vous d’une cuillère pour les ajouter à la purée de pommes de terre à épaissir. Ce qui était autrefois une purée trop liquide devrait maintenant avoir une consistance parfaite . Si la purée n’est toujours pas assez épaisse comme vous le vouliez, répétez le processus en ajoutant plus de pommes de terre.

Comment préparer une purée de légumes?

Une petite astuce si vous avez prévu une purée de légumes (100\% légumes ou avec trop de féculents pour apporter de la structure) et que malheureusement elle est trop liquide une fois cuite, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine (ou de fécule de maïs ou autre) et recuire votre purée jusqu’à épaississement souhaité.

Comment répéter la purée de pommes de terre?

Si la purée n’est toujours pas assez épaisse comme vous le vouliez, répétez le processus en ajoutant plus de pommes de terre. Utilisez deux variétés de pommes de terre, une cireuse (comme la Yukon Gold) et une autre riche en amidon (comme la Russet ou l’Idaho), pour obtenir la consistance moelleuse que vous recherchez .

Comment chauffer la purée de pommes de terre?

Laissez-la réchauffer pendant 10 à 15 minutes. Allumez le four à 165 °C et laissez-le chauffer. En attendant, versez la purée de pommes de terre dans un plat en verre. Une fois le four préchauffé, mettez-y la purée afin qu’elle chauffe pour la débarrasser de l’excès d’humidité.