Quel est le nom scientifique de la framboise?
Le nom scientifique de la framboise est « Rubus idaeus », en référence à la nymphe de la légende. Les premières framboises rouges ont été cultivées à partir du Moyen Âge et leur production s’est démocratisée à partir du 20ème siècle.
Comment se régaler avec les framboises?
Pour se régaler tout au long de la saison, voici 15 recettes à base de framboises . 1. Muffins aux framboises & noisettes Ces douceurs fruitées au délicieux goût de noisette sont de véritables gourmandises à déguster à toute heure de la journée.
Comment se déguste la framboise?
Comme la fraise, la framboise se déguste dans son plus simple appareil, nature voire avec une pointe de Chantilly. Elle fait merveille sur une tarte cuite à blanc et garnie de crème pâtissière ou de crème tutti frutti et en accompagnement de glaces ou desserts glacés.
Comment utiliser la framboise dans les desserts?
Même si la framboise est l’apanage des desserts on s’en sert aussi pour parfumer agréablement certains alcools, le vin, le vinaigre de vin, agrémenter les sauces aigre-douces et accompagner certaines viandes telles que le canard.
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Combien de vitamines contient la framboise?
38 kcal/100 g. La framboise contient de la vitamine C (25 mg/100 g). Elle est très riche en éléments minéraux : fer (avec 0,7 mg/100 g, c’est l’un des fruits les plus riches en fer), calcium, magnésium. La framboise est également riche en fibres, elle régule le transit intestinal.
Quelle est la couleur de la framboise?
La framboise fait partie de la famille des ronces. Habituellement rouge, elle peut également être noir, jaune, orange, ambré ou blanc. La framboise est composée de plusieurs petits grains appelés drupéoles qui contiennent chacun une graine, la drupe.
Combien de calories contient la framboise?
Avec la framboise, on confectionne aussi des liqueurs et des eaux-de-vie. 38 kcal/100 g. La framboise contient de la vitamine C (25 mg/100 g). Elle est très riche en éléments minéraux : fer (avec 0,7 mg/100 g, c’est l’un des fruits les plus riches en fer), calcium, magnésium.