Comment choisir un cépage?
Un cépage doit avant tout être adapté à son environnement ! Par exemple, il faut éviter de planter du Mourvèdre, un cépage tardif donc difficile à mûrir, sur une zone fraîche et peu ensoleillée. Une variété productive est à privilégier sur des sols peu riches et peu profonds qui sauront réfréner son ardeur.
Comment choisir une variété de vigne?
Choisir un pied de vigne : région et climat
- Dans les régions froides, il vaut mieux choisir les variétés qui n’ont pas besoin de beaucoup de chaleur pour arriver à maturité.
- Dans les régions particulièrement humides, il vaut mieux choisir les plants de vigne qui résistent le mieux aux maladies comme le mildiou.
Combien de cépages sont autorisés en France?
En France, sur plus de 200 cépages autorisés, moins d’une dizaine représentent plus des deux tiers de la surface plantée en vignes. Voici la liste des cépages célèbres.
Quels sont les cépages célèbres en France?
Liste des cépages célèbres. En France, sur plus de 200 cépages autorisés, moins d’une dizaine représentent plus des deux tiers de la surface plantée en vignes. Cépages noirs: Merlot (14 \%), Grenache noir (11 \%), Syrah (8 \%), Cabernet sauvignon (6,5 \%), Carignan (5,3 \%), Pinot noir (3,7 \%)
Quels sont les cépages rouges en France?
Ces vignes sont composées essentiellement (près de 70\%) des cépages rouges : merlot, grenache noir, cabernet sauvignon, pinot noir, carignan, poulsard et trousseau ; des cépages blancs : ugni blanc, chardonnay, sauvigon et savagnin. Cependant, plus de 200 cépages sont autorisés en France pour la production de vin.
Quelle est l’étude des cépages?
L’identification des cépages est basée sur l’observation de caractères morphologiques comme la couleur des bourgeons ou des baies, la forme des feuilles ou des rameaux, la dimension des grappes. Cette étude s’appelle l’ampélographie.