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Comment conserver le basilic au congélateur?
Deux façons de congeler les feuilles de basilic : entières, sans les tiges, dans un sac hermétique ou en purée. Entières, elles seront utilisées pour faire du pistou (en les pilant). Pour la purée, passez les feuilles fraîches au mélangeur, ajoutez de l’huile d’olive si désiré.
Combien de feuilles de basilic?
Notez qu’il faut 10 kg de feuilles de basilic pour obtenir 10 ml d’huile essentielle ! Les feuilles, consommées crues, ont également de nombreuses propriétés, notamment la lutte contre les angines (à consommer en tisane ou en infusion), les diarrhées, les crampes d’estomac, la constipation ou encore la migraine.
Comment congeler les feuilles de basilic?
La congélation. La congélation n’altère presque pas le goût du basilic. Deux façons de congeler les feuilles de basilic : entières, sans les tiges, dans un sac hermétique ou en purée. Entières, elles seront utilisées pour faire du pistou (en les pilant). Pour la purée, passez les feuilles fraîches au mélangeur, ajoutez de l’huile d’olive si désiré.
Comment cultiver le basilic?
Le basilic est certainement l’une des plantes aromatiques les plus connues et les plus utilisées sur nos tables. Que vous soyez en ville ou à la campagne, cultivez vos propres plants de basilic : en petits pots sur votre balcon ou en pleine terre dans votre potager !
Comment rempoter un basilic?
Le rempotage est vivement conseillé, notamment si le pot de votre basilic vous semble petit. Le meilleur moment pour le rempoter est juste après l’achat : rempotez-le dans un pot plus adapté avec une couche de billes d’argile au fond (pour un meilleur drainage). Rappelez-vous que le basilic n’aime pas l’excès d’eau dans ses racines.
Une des préparations au basilic qui se conserve très bien au congélateur est le pesto. Il s’agit d’une sauce qui sert à donner du goût au plat. Sa conservation peut s’étaler jusqu’à plusieurs mois, à condition de bien respecter les consignes de congélation et de décongélation de l’élément principal qui est le basilic.
Comment congeler les cubes de basilic?
Pour ce faire, placer les feuilles ciselées dans un bac à glaçons, à grosses alvéoles de préférence, remplir chaque alvéole avec de l’eau glacée puis placer le bac à glaçons dans le congélateur jusqu’à ce que les cubes soient bien durcis. Utiliser ensuite un sachet de congélation pour congeler les cubes de basilic.
Comment utiliser les glaçons de basilic congelés?
Si vous utilisez les glaçons de basilic congelés dans des plats chauds, comme les pâtes, les sauces ou les viandes, vous n’avez pas besoin de le décongeler au préalable : il vous suffit de l’introduire tel quel dans la recette.
Comment congeler du basilic dans l’huile?
Pour congeler du basilic dans l’huile, il vous faut laver les branches de basilic, les essuyer dans un torchon propre ou du papier absorbant, puis effeuiller les tiges pour ne conserver que les feuilles.