Comment avoir une confiture trop cuite?

Comment avoir une confiture trop cuite?

Mets le bloc dans 1 casserole, ajoutes un peu d’eau tiède et sur feu très doux en tournant le bloc dans l’eau, fait le « fondre » peu à peu dans l’eau. Rajoute un peu d’eau en fonction de la consistance souhaitée de ta confiture. Donnes un bouillonnement et coupe le gaz !

Comment recuperer de la confiture trop liquide?

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme.

Comment faire quand une confiture est trop dure?

tu peux peut-être les faire réchauffer pour les faire fondre, puis les diluer avec de l’eau, sans les recuire, afin de les ramollir. Exactement comme a dit Zabelle : tu remets ta confiture à feu doux avec un peu d’eau, en chauffant elle va fondre un peu et se mélangera à l’eau.

Pourquoi ma confiture colle?

C’est une colle naturelle, appelée pectine. Lorsque l’on fait de la confiture, on mélange des fruits et du sucre, puis on fait cuire le tout. Lors de la cuisson, la pectine sort du fruit et passe dans le jus sucré. Les chaînes de pectines s’accrochent à ta peau : ça colle.

Quel est le mode de cuisson de la confiture?

Il existe différents modes de cuisson de la confiture, autres que celui expliqué ci-dessus : – La cuisson au sirop : elle consiste à cuire le fruit dans un sirop composé d’eau (ou de jus de pommes) et de sucre (1 dl d’eau = 500g de sucre), en portant le sirop à ébullition jusqu’à un certain degré (104,5°C).

Comment vérifier la température de cuisson de la confiture?

L’utilisation d’un thermomètre est une astuce gratuite (la température de cuisson théorique est de 105 ° C). Pour vérifier plus facilement que la confiture est bien cuite, essayez la goutte sur une assiette froide: elle doit durcir rapidement, sinon continuez la cuisson. Pourquoi du jus de citron en confiture?

Comment réussir une confiture?

Alors si on veut être sûre de réussir ses confitures, pas question de se lancer dans des improvisations ou des dosages à la louche, surtout que pour faire de la confiture on n’a besoin que de fruits et de sucre! On va donc respecter ces deux principes simples : si on veut faire une confiture, c’est un kilo de fruits, et 800 grammes de sucre.

Que faire si la confiture est trop épaisse?

Si notre confiture est trop épaisse, on rajoute de l’eau bouillant, ou un peu de jus de citron frais, ou du jus du fruit qui compose la confiture. Si par contre elle est trop liquide, on peut soit rajouter du gélifiant (agar-agar…), soit la laisser cuire encore quelques minutes. Un remplissage dans les règles de l’art