Quels sont les poivres les plus rares?
Vous aurez aussi plaisir à acheter, ici, des poivres beaucoup plus rares comme le poivre long de Java ou encore le poivre long rouge de Kampot, un poivre d’une extrême rareté aux notes aromatiques exceptionnelles. Du côté des baies, la plus connue est très certainement la baie, pardon, le poivre de Sichuan.
Est-ce que le poivre est originaire de l’Inde?
Le poivre est en effet originaire du sud-ouest de l’Inde. Plus exactement de la région du Kerala, sur la côte de Malabar. C’est pour cette raison que le Malabar noir est considéré comme le poivre originel. Dès l’Antiquité, les Européens font venir les épices de l’extrême-Orient.
Comment acheter du poivre en ligne?
Chez Épices du monde, si vous souhaitez acheter du poivre en ligne, nous mettons un point d’honneur à proposer de nombreux poivres qui apporteront le plus de saveurs à vos plats, mais aussi des poivres plus rares. Tous ces poivres ont des spécificités gustatives qui les font s’accorder plutôt à un mets qu’à un autre.
Est-ce que le poivre était cher comme poivre?
De là vient également l’expression « cher comme poivre », ou encore « payer en espèces (épices) ». La richesse d’un noble pouvait être évaluée selon la quantité de poivre qu’il possédait. C’est ainsi que par la suite, les riches Allemands furent surnommés sacs de poivre .
Qui sont les poivres noirs?
Vous les retrouverez sur la page des poivres noirs Tous sont différents, des premiers poivres comme le Vasco de Gama, découvert en 2015 lors d’un de mes voyages au kérala, le très parfumé poivre sauvage de voatsiperiféry, le poivre long du Kérala aux éffluves de chocolat.
Quelle est la couleur du poivre?
Des goûts et des couleurs. La couleur du poivre est le premier critère de choix pour le consommateur. Pourtant, qu’il soit blanc, vert ou noir, il est le fruit d’une seule et même variété de plante grimpante, Piper nigrum, de la famille des pipéracées. C’est le traitement des baies qui fait la différence.
Quel est le rouge de la baie de poivre?
le rouge est la baie de poivre arrivée à pleine maturité ; le blanc est constitué de baies mûres (rouge) ou presque mûres (noir) débarrassées de leur péricarpe ; le gris est du poivre noir moulu, c’est pour cela qu’on ne le trouve qu’en poudre.