Quelle est la famille du chou?
brassicacées
Le chou est un légume de la famille des brassicacées ou crucifères. Il regroupe : chou, chou blanc, chou vert, chou rouge, choux de Bruxelles, chou cavalier, borécole, chou du Portugal, chou à grosses côtes, chou pommé, chou de Milan ou chou de Savoie.
Quel est le nom scientifique du choux?
Brassica oleracea
Chou commun/Noms scientifiques
Un légume vert précieux notamment par sa grande richesse en vitamine C. Le chou sauvage, encore appelé « chou des falaises » (Brassica oleracea) est l’ancêtre de tous les choux cultivés.
Quels sont les bienfaits du chou vert?
Véritable atout pour la santé, le chou vert est un légume qui ne manque pas de vitamines et encore moins de minéraux. Découvrez tous ses bienfaits et quelques idées pour l’associer à de savoureux mets !
Comment conserver un chou vert de qualité?
Pour sélectionner un chou vert de qualité, il doit être lourd et dense. En ce qui concerne les feuilles, elles doivent êtres bien serrées les unes aux autres. Ce chou doit bien entendu avoir une belle couleur verte. Comment conserver le chou vert? Pour une conservation optimale, il suffit de le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Quels sont les bienfaits du chou en hiver?
Le choix est vaste et leurs atouts santé sont indéniables. Profitez des bienfaits de ces superaliments tout l’hiver. Quelle que soit sa variété, le chou est un légume phare de l’hiver. Et ça tombe bien, il a de nombreuses vertus, en particulier son apport en vitamines.
Quelle est la vitamine C pour le chou vert?
Le chou vert: une cure de vitamine C! La vitamine C (système immunitaire, formation du collagène, énergie, système nerveux, fatigue, absorption du fer) est le principal atout du chou: une portion de 250 g de chou cuit couvre pratiquement ¾ du besoin quotidien d’un adulte.