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Quel est le diamètre de votre four à pizza?
A savoir le nombre de pizzas que pourra accueillir votre four et surtout la taille de celles-ci. Le choix se fera surtout en fonction de vos préférences. En sachant qu’une pizza traditionnelle fait environ 32 cm de diamètre. On trouve des fours à pizzas de plus en plus compacts, sans perdre en performance.
Comment calculer le coût de la pizza?
Pour déterminer le prix, il faut calculer: le coût de fabrication d’une pizza (coût direct) se situe entre 3.20€ et 3.80€, le coût indirect de la pizza, soit les frais de fonctionnement de votre entreprise. Enfin, il faut rajouter la marge sur le prix de la pizza afin que vous dégagiez du bénéfice à la vente.
Combien coûte une pizza classique?
De plus, pour confectionner une pizza classique vous aurez besoin de peu d’ingrédients. Communément, une pizza sera vendue, en moyenne, entre 10.80€TTC et 12.70€TTC. Pour déterminer le prix, il faut calculer: le coût indirect de la pizza, soit les frais de fonctionnement de votre entreprise.
Quelle est la meilleure alternative pour un four à pizza?
Le gaz est aussi une très bonne alternative, beaucoup moins contraignante à l’utilisation notamment. Il s’agit tout simplement de la capacité d’accueil de votre futur four à pizza. A savoir le nombre de pizzas que pourra accueillir votre four et surtout la taille de celles-ci. Le choix se fera surtout en fonction de vos préférences.
https://www.youtube.com/watch?v=fuSYxBD5aiw
Comment cuit la pizza d’essai dans le four à bois?
Cuisons notre pizza d’essai dans le four à bois, alors ! Voyons si elle cuit bien en peu de temps : disons que quelques minutes suffisent, pour une focaccia blanche (je recommande de tester avec une focaccia blanche, qui supporte mieux toute cuisson à des températures sous-optimales).
Comment fonctionnent les fours à pizzas?
Il faudra aussi porter une attention particulière au type de foyer. Principalement, les fours à pizzas peuvent fonctionner avec de l’électricité, au feu de bois, au charbon de bois ou au gaz. Personnellement je préfère les deux dernières options, plus qualitatives et économique.
Comment acheter un bon four à pizza?
Acheter un bon four à pizza c’est assurément acheter un four de marque. Il existe plusieurs marques sur le marché dont Gozney et Ooni. Ma préférence se porte sur la seconde marque car elle un propose un large choix d’appareils et des prix assez attractifs (dont le Koda qui démarre à moins de 300 €).
Quel est le meilleur four pour préparer vos pizzas?
Pour préparer les meilleures pizzas, l’ingrédient indispensable qui fait la différence c’est… le four ! Alors si vous aussi vous souhaitez concocter des pizzas parfaites, vous devez vous procurer un four à pizza extérieur. À bois, électrique, au charbon ou au gaz, si vous ne savez pas lequel choisir, suivez notre guide !