Pourquoi mes courgettes sont amer?

Pourquoi mes courgettes sont amer?

Lorsque des courgettes sont amères, c’est signe qu’elles contiennent de la cucurbitacine, une substance toxique, dont la teneur a tendance à augmenter avec la maturité du légume et sa durée de stockage.

Comment enlever le goût d’amertume?

Voici une astuce infaillible pour faire disparaître le goût amer d’une sauce, d’un plat ou d’un légume. Tout simplement y ajouter 1/3 de cuillère à café rase de bicarbonate de soude ! idem pour les plats trop acides. Selon les quantités, en rajouter une pincée si nécessaire.

Comment se débarrasser de l’amertume de la courgette?

Si les légumes ont été cultivés selon les règles, alors l’amertume ne devrait pas y être présente. Dans certains cas, le goût est désagréable si le légume est trop mûr. Pour se débarrasser de l’amertume, vous pouvez recourir à une technique simple. Bien se laver et enlever la peau de la courgette.

Comment récolter les courgettes?

Lors de la récolte de légumes, les courgettes peuvent être conservées jusqu’à six mois si la température est maintenue. Pour ce faire, il est nécessaire de récolter des fruits non mûrs. Et le pédoncule devrait être intact, comme la peau.

Comment laver la peau de la courgette?

Bien se laver et enlever la peau de la courgette. Coupez les fruits en cubes ou en cercles. Placez dans une passoire, saupoudrez de sel. La composante minérale contribuera à la sécrétion de jus. L’amertume viendra avec le liquide.

Pourquoi la courgette a commencé à pleuvoir?

En plus du manque d’eau, des changements brusques de climat et de temps affectent le goût. Par exemple, si l’atterrissage a eu lieu à l’heure solaire, la courgette a grandi en raison de la sécheresse; au moment de la récolte, il a commencé à pleuvoir abondamment. Si le temps nuageux dure plus de 3 jours, la courgette se révélera amère.