Comment conserver les légumes après récolte?
La conservation peut se faire au naturel, par lactofermentation, à l’huile, au vinaigre, à l’alcool et au sucre (confitures) et presque tous les légumes s’y prêtent. Une fois réalisées, les bocaux s’entreposent idéalement dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière directe.
Comment conserver plus longtemps les fruits?
La plupart des fruits frais, tels que les pommes, les petits fruits et le raisin, conserveront leur fraîcheur plus longtemps s’ils sont laissés dans leur emballage d’origine et placés dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les petits fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Comment conserver les légumes en terre?
Conserver les légumes en place, directement en terre. Cette méthode consiste à laisser les légumes en terre, à l’endroit où ils ont été cultivés, en les protégeant, dans les climats les plus froids, par un éventuel buttage, un épais paillis et/ou par la pose d’un voile de forçage.
Comment conserver les légumes dans le réfrigérateur?
Si l’on pense souvent que les légumes se conservent mieux dans le réfrigérateur, il existe d’autres méthodes pour les garder plus longtemps. Les pommes de terre et autres tubercules, l’ail et l’oignon et les cucurbitacées comme le potiron, se conservent de façon optimale dans un endroit sec, sombre et frais.
Comment conserver les légumes récoltés au potager?
Pour profiter, tout au long de l’année, des légumes récoltés au potager, il est essentiel de bien les conserver. Pour cela, il convient d’adapter le mode de conservation à chaque cas, car il n’existe pas une, mais plusieurs façons. Voici quelques méthodes simples et efficaces pour garder en réserve les productions de votre jardin.
Comment conserver ses légumes en bocaux?
En bocaux. Faire ses propres conserves est un excellent moyen de mettre en réserve ses récoltes. L’éventail des possibilités est immense, car l’on peut y stocker les légumes bruts ou préalablement cuisinés. La conservation peut se faire au naturel, par lactofermentation, à l’huile, au vinaigre, à l’alcool et au sucre (confitures)…