Comment congeler des courgettes cuites?
Pour ce faire, plongez les courgettes détaillées dans de l’eau bouillante salée jusqu’à la reprise de l’ébullition. Plongez-les ensuite dans un bain d’eau glacée, égouttez-les puis séchez-les dans un papier absorbant avant la congélation.
Comment congeler des courgettes pour faire de la soupe?
Comment conserver la courgette crue pour une soupe? Tout simplement en coupant en dés des courgettes lavées avant de les congeler à plat. 24 heures plus tard, vous pourrez les mettre en sachets pour un gain de place.
Comment congeler la courgette en gratin?
C’est possible mais moins conseillé car la courgette va rendre beaucoup d’eau et va donc un peu noyer le plat. Préférez congeler des légumes cuits par exemple à l’huile d’olive et avec des oignons, que vous pourrez décongeler à la poêle pour leur faire perdre leur eau avant de les préparer en gratin.
Comment congeler vos courgettes fraîches?
En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries. Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d’enlever la queue, sans l’éplucher. Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.
Comment utiliser les courgettes après la décongélation?
Si malgré toutes les précautions prises, les courgettes sont trop ramollies après la décongélation, vous pouvez toujours les utiliser pour préparer une bonne purée ou un potage. Enfin, il est aussi possible de les congeler cuisinées. Préparées à la poêle, sautées avec de l’ail et des oignons, il suffit,…
Comment stopper la cuisson des courgettes?
Lorsque vous éteignez le feu, vous devez aussi stopper la cuisson des courgettes en les plaçant dans un bol avec de l’eau froide et de la glace, sinon la chaleur continuera à les cuire et ce n’est pas le but que nous recherchons lorsque nous voulons les congeler.