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Qui a découvert le pop corne?
Mais revenons aux États-Unis, au 19e siècle, où Charles Cretor, un confiseur américain de l’Illinois, va donner un gros coup de pouce au pop-corn. Il invente en 1893 une machine à vapeur ambulante qui permet de griller des cacahuètes par paquet de 5 kilos. Ça marche aussi avec le maïs.
Comment faire des Pop-corn bien sucré à la machine?
Pour la cuisson, il faut mettre les grains dans la casserole de la machine et attendre qu’ils aient éclatés. Après cela, il faut arrêter l’appareil pour ensuite saupoudrer de sucre les grains soufflés. Avec la température, le sucre va prendre le temps de se fondre pour enrober totalement les pop-corn.
Quels sont les facteurs importants pour la qualité du pop-corn?
Les producteurs et vendeurs de pop-corn considèrent donc deux facteurs comme importants dans l’évaluation de la qualité du pop-corn : le pourcentage des grains éclatés et le volume d’expansion. L’expansion est un facteur important à la fois pour le consommateur et pour le vendeur.
Quel est le nom du maïs pop corn?
Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un albumen beaucoup plus résistant. Son nom provient de « pop », qui veut dire « éclater » en anglais et « corn », qui signifie « maïs » en anglais américain . En 1612, les français découvrent le pop-corn chez les Iroquois qui le font cuire dans des poteries chauffées, .
Pourquoi l’expansion du pop-corn?
Pour le producteur, distributeur et vendeur, l’expansion est étroitement corrélée à un but lucratif : les vendeurs achètent du pop-corn au poids et le revendent au volume. Pour ces deux raisons, davantage d’expansion du pop-corn génère un profit plus élevé par unité de poids.
Comment produire du pop-corn éclaté?
Du pop-corn éclaté. Le pop-corn, popcorn, maïs soufflé ou maïs éclaté est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater ( Zea mays var. everta ).