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Quel fromage pour raclette Alpage?
Le ton est donné. Si celui à base de lait cru est le meilleur, le nec plus ultra reste celui fabriqué à l’alpage au feu de bois. Le Champoussin, absolument exquis, en fait partie; le Chassour, au goût racé, aussi. Plus l’alpage est haut, plus fin sera le fromage!
Quel fromage de brebis pour une raclette?
Ossau-Iraty
Au Pays Basque, vous trouverez tous les ingrédients pour préparer une raclette inoubliable : pour votre fromage, choisissez l’emblématique Ossau-Iraty AOP au pur lait de Brebis.
Est-ce que le fromage de chèvre est bon pour une raclette?
Vous n’y auriez peut-être pas pensé mais le fromage de chèvre se révèle être un très bon choix pour une raclette ! Privilégiez ceux qui fondent bien à la cuisson : bûche, tomme, rocamadour, chabichou La bonne association : une tombée d’épinards, des pignons et du miel. Alors là, on touche au génie ! Les bleus en raclette, c’est LA révélation.
Quelle est la tradition de la raclette?
La raclette, cette tradition suisse apparue dès le Moyen-Age, est le plat incontournable des soirées d’hiver, autant dire que cela ne date pas d’hier. C’est aussi l’occasion idéale de partager un réel moment de convivialité avec vos amis et votre famille. Et surtout, ce mets plaît autant aux petits comme aux grands !
Comment utiliser l’appareil à raclette?
En utilisant l’appareil à raclette, vous pourrez tout à fait fondre ce fromage et le mélanger avec des charcuteries, des patates douces, des carottes rôties et des pommes de terre. Vous pouvez aussi le marier avec de la tomate, l’utiliser comme ingrédient supplémentaire sur votre pizza ou le parsemer dans votre salade.
Combien de grammes pour une raclette de Savoie?
Comptez 80 grammes par personne, et choisissez une valeur sûre : un fromage de Savoie qui porte d’ailleurs bien son nom… La Raclette de Savoie ! Ce classique incontournable, élaboré à partir de lait de vache cru, a été conçu spécialement pour la raclette. Son goût prononcé et bien équilibré ravira les palais des petits et des grands !